A largeformat cinnamonchocolate chunk cookie in a white skillet with 3 scoops of ice cream on top. Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Astrid Chastka, estilo de comida por Anna Hampton

Este cookie eminentemente compartilhável (desenvolvido para o nosso

Informações da receita

  • Tempo total

    45 minutos

  • Colheita

    Faz 1 (12 ') cookie

Ingredientes

1 1/2 xícaras de farinha para todos os fins 2 colheres de chá de canela aterrônica 1 colher de chá de pó de cozimento 1 colher de chá de café expresso 1/2 colher de chá de bicarbonato de bicarbonato 1/2 colher de chá kosher salto 2 ovos grandes 1 xícara 1 colher de chá 3/44 de colher de sopa de pacote de pacote de pacote de pacote de pacote de pacote, temperatura da alma-4/4 de xícara de colher de sopa de açúcar 3/4 de colher de sopa de pêlos de pacote de pacote de pacote de pacote de pacote, alojamento 3/4 de xícara de grã.

Equipamento especial

Uma frigideira pesada (de preferência em ferro fundido) de 12 polegadas

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 375 ° F. Bata a farinha, a canela, o fermento em pó, o pó de café expresso, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela média. Bata levemente ovos e baunilha em uma tigela pequena.

    Etapa 2

    Usando uma batedeira elétrica em velocidade média, bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo em uma tigela grande até claro e macio, 3-4 minutos. Adicione a mistura de ovos e bata, ocasionalmente raspando os lados da tigela, até que a mistura esteja pálida e macia, 3-4 minutos. Reduza a velocidade do misturador para baixo e adicione gradualmente os ingredientes secos, batendo até incorporar. Dobre o chocolate com uma espátula.

    Etapa 3

    Pressione a massa uniformemente na frigideira de 12 '. Bake biscoito até dourar nas bordas e o centro ainda ficar macio, de 20 a 25 minutos. Deixe o cookie esfriar na frigideira antes de cortar.

  2. Faça adiante

    Etapa 4

    O cookie pode ser feito 3 dias à frente; Cubra e guarde à temperatura ambiente.