Scones de maçã de canelaMichelle lá Estou feliz por não ter mais viciado em bolos, mas, para ser sincero, ainda sinto uma pontada ocasional de nostalgia por scones - tenente e crocante, com apenas um toque de doçura frutada. Meu marido é o culpado por esta receita sem grãos; Depois de experimentar um de seus scones, tive que banir o resto da casa, temendo que eu comesse o lote inteiro de uma só vez. (Claro, desde então, não consegui parar de pensar neles. Argh.)
Informações da receita
-
Colheita
Faz 6 scones
Ingredientes
3 cups blanched almond flour 1 1/2 teaspoons baking soda 1/2 teaspoon fine sea salt 4 tablespoons butter, as cold as possible (preferably frozen), cut into small pieces 1 teaspoon ground cinnamon 2 large eggs 2 tablespoons apple cider vinegar 2 tablespoons honey 1 small Granny Smith or Fuji apple, peeled, cored, and cut into thin tilesPreparação
Faça isso:
Etapa 1
1. Pré -aqueça o forno a 350 ° F com o rack na posição intermediária e alinhe uma assadeira com o papel manteiga.
Etapa 2
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, o bicarbonato de sódio e o sal marinho. Use as mãos ou um cortador de massa para trabalhar os pedaços de manteiga fria nos ingredientes secos até que uma mistura quebrada seja produzida. Em seguida, misture a canela na mistura de farinha de amêndoa.
Etapa 3
3. Em uma tigela separada, misture bem os ovos, o vinagre de maçã e o mel.
Etapa 4
4. Faça um poço no meio dos ingredientes secos e despeje a mistura de ovos nela.
Etapa 5
5. Misture suavemente com uma espátula até que uma massa molhada e grossa se formar e depois jogue a maçã. Combine os ingredientes com as mãos e forme uma bola de massa.
Etapa 6
6. Em uma folha de papel manteiga ou uma superfície antiaderente, achate suavemente a bola com a mão. A rodada de massa deve ter cerca de 3/4 de polegada de espessura. Usando um cortador de massa ou uma faca afiada, corte a massa em 6 cunhas de tamanho igual e organize-as na assadeira forrada de pergaminho.
Etapa 7
7. Asse por 20 a 25 minutos, girando a bandeja no meio do caminho. Os scones estão prontos quando são dourados e um palito inserido sai limpo. Transfira os scones em uma gradinha para esfriar um pouco antes de servir.
Etapa 8
Este não é apenas mais um substituto abaixo da coisa real. É melhor do que os scones feitos com farinha de trigo!
Receita de bônus!
Etapa 9
Em vez de humilhar para scones de cereja de chocolate escuro? Siga a mesma receita, mas deixe de fora a canela e a maçã. Adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha na etapa 3. Então, na etapa 5, adicione 3 onças de chocolate super escuro, corte em pedaços de tamanho de mordida e 1/4 de xícara de cerejas secas.
