Donna Hay Magazine, fotografia de Chris Court Essa trapaça à bolonhesa é tão fácil de fazer e tem uma riqueza deliciosa que é irresistível. Usar o chouriço no lugar da carne significa que está repleto de sabor e pronto em menos de 15 minutos!
Informações da receita
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Colheita
4 porções
Ingredientes
1 libra de reflexão seco, revestimento removido e picado 1 colher de sopa de azeite extra-virgem 2 raminhos de alecrim, folhas colhidas 1/4 colher de chá de chili seco de chili 2 cravo-alho, pó de pimenta do mar e pimenta preta 1/2 xícara de vinhos 1 (14 onças) pode ser picada com tags-tons-tons, browen-pimenta 1/2 xícara de vinho 1 (14 onças) podePreparação
Etapa 1
Coloque o chouriço em um processador de alimentos e processe até ficar bem picado. Reserve. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione as folhas de alecrim e cozinhe por 30 segundos ou até ficar crocante. Remova e reserve. Adicione o chouriço, os flocos de pimenta, o alho, o sal e a pimenta na panela e cozinhe, mexendo, por 3-4 minutos ou até dourar e crocantes. Adicione o vinho e cozinhe por 30 segundos. Adicione os tomates e o açúcar e leve para ferver. Reduza o fogo para médio, cubra com uma tampa e cozinhe por 5 a 6 minutos ou até que o líquido reduza levemente.
Etapa 2
Enquanto a mistura de chouriço estiver cozinhando, cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente salgada por 6 a 8 minutos ou até ficar al dente. Escorra, reservando 1/2 xícara do líquido de cozimento.
Etapa 3
Adicione o líquido de cozimento reservado à mistura de chouriço e mexa para combinar. Cubra o macarrão com a mistura de chouriço, mussarela, alecrim crocante e pimenta para servir.
