Biscoitos de biscoito de chocolateAbi Tschetter Ingredientes
1 1/2 C Farinha 1/2 C Cacau sem açúcar* 1/4 colher de chá de sal grosso 1/2 libra (2 paus) Manteiga sem sal, temperatura ambiente 1/2 C Açúcar granulado 1 colher de sopa de lenços de cacau** Use um chocolate de alta qualidade, como o Scharfen Berger.Preparação
Etapa 1
Em uma tigela pequena, peneire a farinha e o cacau juntos. Adicione o sal grosso e reserve.
Etapa 2
Com uma batedeira, bata a manteiga em velocidade média por 3 a 5 minutos até ficar fofa. Adicione as pontas de açúcar e cacau e continue batendo até ficar de cor muito clara, cerca de 2 minutos a mais. Adicione a mistura de farinha e cacau e misture em baixa velocidade, até que a farinha esteja incorporada e a massa grude quando espremida com os dedos.
Etapa 3
Em uma folha de papel de cera, faça um tapinha e forme a massa em um tronco de 12 a 14 polegadas de comprimento e 1 a 1 1/2 polegada de diâmetro. Se você deseja um biscoito quadrado ou retangular em vez de redondo, achate cada lado do tronco enquanto o rola no papel de cera. Refrigere até ficar firme, pelo menos 1 hora.
Etapa 4
Pré -aqueça o forno a 325 graus.
Etapa 5
Alinhe uma assadeira com pergaminho. Retire o papel de cera da massa e corte o tronco em fatias de 1/4 de polegada de espessura. Coloque biscoitos em assadeiras forradas. Asse até ficar firme, 17 a 20 minutos. Deixe esfriar completamente em prateleiras. Pode ser armazenado em um recipiente hermético por 3 a 4 semanas.
