chocolate chip scones in a ceramic dish.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 6 scones

Ingredientes

2 cups unbleached all-purpose flour 1/3 cup plus 2 tablespoons sugar 1 teaspoon baking powder 1/2 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon salt 6 tablespoons (3/4 stick) chilled unsalted butter, diced 1 teaspoon (packed) grated lemon peel 3/4 cup miniature semisweet chocolate chips 3/4 cup chilled buttermilk 1 large egg yolk 1 colher de chá de baunilha extrato de leite (para esmalte)

Preparação

  1. Etapa 1

    Manteiga e assadeira de farinha. Peneire 2 xícaras de farinha, 1/3 de xícara de açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga e a casca de limão; Esfregue com as pontas dos dedos até que a manteiga seja reduzida ao tamanho dos grãos de arroz. Misture os gotas de chocolate. Bata leitelho, gema de ovo e baunilha na tigela pequena para misturar. Adicione a mistura de leitelho aos ingredientes secos; Misture até que a massa se junte em grupos úmidos. Reúna a massa na bola. Pressione a massa na superfície levemente enfarinhada para uma rodada de 8 polegadas; Corte em 6 cunhas. Transfira as cunhas para a assadeira preparada, espaçando 1 polegada de distância. (Pode ser preparado 1 dia à frente. Cubra e leve à geladeira.)

    Etapa 2

    Pré -aqueça o forno a 400 °. Escove levemente os scones com leite; Polvilhe com as 2 colheres de sopa restantes de açúcar. Asse até que os scones estejam crocantes em cima e o testador inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos. Sirva quente.