Image may contain Plant Food Vegetable Produce Seasoning and Bean Marinada de ChimichurriKang Kim

Este molho colorido funciona como uma marinada e como acompanhamento de todos os cortes de carne, incluindo bife de saia com molho de chimichurri.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz cerca de 2 xícaras

Ingredientes

1/2 cup red wine vinegar 1 teaspoon kosher salt plus more 3-4 garlic cloves, thinly sliced ​​or minced 1 shallot, finely chopped 1 Fresno chile or red jalapeño, finely chopped 2 cups minced fresh cilantro 1 cup minced fresh flat-leaf parsley 1/3 cup finely chopped fresh oregano 3/4 cup extra-virgin olive oil

Preparação

  1. Etapa 1

    Combine vinagre, 1 colher de chá de sal, alho, chalota e chile em uma tigela média e deixe repousar por 10 minutos. Misture coentro, salsa e orégano. Usando um garfo, misture o óleo. Remova 1/2 xícara de chimichurri para uma tigela pequena, tempere com sal a gosto e reserve como molho. Coloque carne em um copo, aço inoxidável ou prato de cerâmica. Misture com a marinada restante. Cubra e relaxe por pelo menos 3 horas ou durante a noite.

    Etapa 2

    Retire a carne da marinada, seque e grelhe.

  2. O acabamento:

    Etapa 3

    Coloque molho reservado sobre a carne grelhada.