Foto de Travis Rainey, estilo de comida de Micah Marie Morton A melhor parte de comer
Chili Crisp
Tigelas de mistura
Balão de balão
Informações da receita
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Colheita
Serve de 8 a 10
Ingredientes
Para os cubos de pão crocante
3 colheres de sopa. Óleo de azeitona extra-virgem 3 xícaras de pão de fermento em cubos, corte em cubos de 1 polegada 2 colheres de sopa. Chili CrispPara o vinagrete
3 colheres de sopa. Vinagre de arroz 3 colheres de sopa. Chili Crisp 1 colher de chá. Dijon Mustard ½ colher de chá. sal kosher ¼ colher de chá. pimenta preta recém-moída 1 limão, zestado e suco ½ xícara de azeite extra-virgemPara a salada
2 tomates grandes, cortados em cubos de 1 polegada 2 xícaras (1 litro) Tomates cereja da herança 1 pepino inglês, semielios, semeados e cortados em fatias de ½ polegada 1 xícara de pimentão picado, cortado em pedaços de 1 polegada ½ cebola vermelha média, folhas de manjericão em pinça finas, de 1 polegada, JuliennedPreparação
Etapa 1
Para fazer os cubos de pão crocantes: em uma frigideira grande ou refogue em fogo médio-baixo, adicione o azeite. Trabalhando em lotes, adicione os cubos de pão à panela, apenas o suficiente para cobrir o fundo. Certifique -se de não superlotar. Frite levemente -os, com frequência, por 5 minutos, ou até que os lados estejam bem dourados. Repita com os demais cubos de pão até que todos estejam igualmente cozidos e fritos levemente. Transfira os cubos de pão para uma tigela grande e regue os chili nítidos neles enquanto ainda está quente. Misture bem para que o chili crocante reveste completamente os cubos de pão crocantes. Reserve.
Etapa 2
Para fazer o vinagrete: em uma tigela média, adicione o vinagre de arroz, chili, mostarda, sal, pimenta, raspas de limão (aproximadamente 1 colher de chá) e suco de limão (aproximadamente ¼ de xícara) e bata tudo para combinar. Enquanto me puxa, regue no azeite para emulsificar o molho.
Etapa 3
Para fazer a salada: em uma tigela grande, misture os dois tipos de tomate, pepino, pimentão, cebola vermelha e manjericão. Adicione os cubos de pão e despeje cerca de metade do vinagrete. Jogue bem. O sabor e tempere com mais vinagrete, sal e pimenta, se desejar.
Etapa 4
Deixe descansar por 20 a 30 minutos antes de servir para absorver o molho.
Etapa 5
As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 1 dia. Você pode refrigerar, mas afetará a textura dos tomates e cubos de pão.
