Two plates of chickpea pancakes with leeks squash and yogurt. Panquecas de grão de bico com alho -poró, abóbora e iogurtePeden

As panquecas durante a semana soam como um trecho? Faça o batedor no domingo à noite e comece a semana forte.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

6 colheres de sopa de azeite de oliva, dividido 1 alho-porto médio, apenas peças brancas e verdes pálidas, picada 1/2 colher de chá de sal kosher, além de pimenta preta mais moída 1 xícara de abóbora peelnect (como butternut ou kabocha) 1 xícara de pó de pó de pó de pó de pó de pó de pó de pó de pó de pó de pó de pó de pó de pó de pó de pó. Como Maldon)

Preparação

  1. Etapa 1

    Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande, de preferência antiaderente, em alta alta.

    Etapa 2

    Adicione o alho -poró, tempere com sal e pimenta kosher e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o alho -poró esteja amolecido e comece a dourar, cerca de 4 minutos. Adicione a abóbora e tempere novamente. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que a abóbora esteja cozida e amolecida, cerca de 4 minutos. Transfira vegetais para um prato e deixe esfriar.

    Etapa 3

    Limpe a frigideira e reserve.

    Etapa 4

    Enquanto isso, bata ovo, farinha de grão de bico, fermento em pó, 1 colher de sopa de óleo, 1/2 colher de chá de sal kosher e 1/2 xícara de água em uma tigela média; Tempere com pimenta e deixe descansar 5 minutos para a farinha hidratar. Mexa os legumes na massa apenas para cobrir.

    Etapa 5

    Aqueça 1 1/2 colheres de sopa de óleo na frigideira reservada em alta alta. Adicione a massa pela 1/4-Cupful para fazer 4 panquecas, achatando suavemente com cerca de 1/4 de espessura. A massa deve se espalhar facilmente - se não for, fino com um pouco de água. Cozinhe até o fundo ficar levemente dourado e as bolhas se formarem por cima, cerca de 4 minutos. Use uma espátula para virar cuidadosamente panquecas e cozinhe até dourar e cozinhar, cerca de 2 minutos a mais. Transfira para um prato e uma barraca com uma folha de papel alumínio para se aquecer. Repita com outras 1 1/2 colheres de sopa de óleo e a massa restante. Sirva panquecas cobertas com iogurte, salsa, sal marinho e pimenta.

    Etapa 6

    Faça adiante: alho -porro e abóbora podem ser cozidos 2 dias pela frente; cubra e relaxe. A massa pode ser feita 1 dia à frente; cubra e relaxe.