Image may contain Burger Food and Sandwich Foto de Misha Gravenor

Seco Guajillo Chiles e chiles do Novo México podem ser encontrados em alguns supermercados e em lojas de alimentos especializados e mercados latinos.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

4 grandes chiles de guajillo seco ou pimentões secos no Novo México, com semeados, semeados 5 colheres de sopa de azeite, dividido 4 peito de peito de frango desossado sem pele de 3 xícaras de fininho Peças, pela metade na horizontal, torrada 8 onças cotija ou queijo feta, fatiado

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque o Guajillo Chiles em uma panela média; Adicione água suficiente para cobrir generosamente e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe até ficar macio, cerca de 15 minutos. Ralo; Reserve o líquido de cozimento. Coloque chiles no processador; Adicione 1/4 de xícara de líquido de cozimento reservado e 4 colheres de sopa de óleo e purê até ficar homogêneo. Transfira o molho do chile para a tigela; Tempere com sal e pimenta.

    Etapa 2

    Reserve 6 colheres de sopa de molho de chile para sanduíches. Escove o molho restante por todo o frango; Polvilhe com sal e pimenta. Aqueça o restante de 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione frango e cozinhe até cozinhar, 6 a 7 minutos de cada lado. Deixe o frango descansar 5 minutos e depois corte a finamente transversal.

    Etapa 3

    Misture alface, cebola e jalape

Nutrição por porção

Por porção: 775,69 calorias (kcal) 43,3 %calorias da gordura 37,36 gordura (g) 13,89 gordura saturada (g) 170,94 colesterol (mg) 47,73 carboidratos (g) 6.48 Fibra dietética (g) 9,89 Sugars (g) 41.2 líquidos (g) 6.48 Fibra dietética (G) 9,89 Sugars (g) 41.2.