Donna Hay Magazine, fotografia de Chris Court Semelhante ao nhoque, o amanteigado spaetzle alemão são bolinhos semelhantes a massas. Ao contrário do nhoque, eles se reúnem em apenas 15 minutos - apenas tempo suficiente para marinar esse frango antes de fritar.
Informações da receita
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Colheita
4 porções
Ingredientes
Spaetzle de leitelho:
1 1/2 xícaras de farinha para todos os fins 3 ovos 1 1/4 xícaras de leitelho 1 colher de chá de salSchnitzel de frango e caramba:
4 (4 1/2 onças) As coxas de frango desossadas e sem pele, alho de 2 cravo-de-chavões, britados 1 colher de chá de páprica defumada 2 colheres de chá sementes de marinho, paixão 1 // 4 xícara de salto de vinho e pimenta preta 1/2 xícara de ovos de ovos 1/2 xícara de pimenta e rachaduras 1/2 xícara de ovos 1/2 xícara de pimenta e mira de pimenta e rachaduras 1/2 xícara de ovos 1/2 xícar Copo de manteiga sem sal, cubos 1/2 xícara de folhas de sália, cunhas de limão, para servirPreparação
Etapa 1
Usando um martelo de carne, bata as coxas de frango com 1/4 de espessura. Coloque o alho, o páprica, as sementes de cominho, o vinho, o sal e a pimenta em uma tigela média e misture para combinar. Adicione o frango e misture para combinar. Leve à geladeira por 15 minutos para marinar.
Etapa 2
Para fazer o Spaetzle, coloque a farinha, os ovos, o leitelho e o sal em uma tigela grande e bata para combinar. Deixe ferver uma panela grande de água salgada. Em lotes, empurre colheres da massa através dos orifícios de uma peneira na água fervente para fazer pequenos bolinhos. Cozinhe por 1 minuto ou até que o Spaetzle suba à superfície. Retire com uma colher fenda e reserve. Repita com a massa restante. Mantenha Spaetzle quente.
Etapa 3
Coloque a farinha, o sal e a pimenta em uma tigela média e misture para combinar. Coloque os ovos e o leitelho em uma tigela separada e bata para combinar. Coloque a farinha de rosca em uma terceira tigela. Polvilhe o frango marinado com a farinha, mergulhe na mistura de ovos e pressione na farinha de rosca para revestir.
Etapa 4
Despeje o óleo em uma frigideira grande a uma profundidade de 1 'e aqueça em fogo alto. Cozinhe o frango em lotes, girando, por 3-4 minutos ou até dourar e cozinhar. Escorra em toalhas de papel, reserve e mantenha -se aquecido.
Etapa 5
Aqueça outra frigideira grande em fogo alto. Adicione a manteiga e cozinhe por 3-4 minutos ou até começar a espuma. Adicione o sábio e cozinhe por 1 minuto. Adicione o spaetzle e misture. Divida os schnitzels entre as placas de servir, cubra com a mistura Spaetzle e sirva com fatias de limão.
