Image may contain Food Confectionery Sweets Dessert Pastry Icing Cream Cake Creme and Donut Cereja e ameixa bruschettaHirsheimer

A combinação de ricota cremosa, frutas doces, azeite rico e um pouco de sal é viciante. Serviremos isso para café da manhã, brunch e sobremesa durante todo o verão.

Informações da receita

  • Tempo total

    20 minutos

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

2 red plums or nectarines, halved, pitted, thinly sliced ​​1 cup cherries, pitted, halved 2 tablespoons sugar, divided 1 tablespoon olive oil plus more for drizzling Flaky sea salt (such as Maldon) 1/4 vanilla bean, split lengthwise, or 1/2 teaspoon pure vanilla extract 1 cup whole-milk ricotta 1/2 baguette, sliced ​​1/2' thick, torrado

Preparação

  1. Etapa 1

    Combine ameixas, cerejas, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de óleo e uma pitada de sal em uma tigela média. Raspe as sementes do feijão de baunilha (reserva para outro uso) ou adicione extrato de baunilha; Misture para combinar. Deixe o Macerate apenas até que a fruta comece a liberar sucos, 10 a 15 minutos.

    Etapa 2

    Enquanto isso, bata a ricota e o restante de 1 colher de sopa de açúcar em uma tigela média até ficar homogêneo.

    Etapa 3

    Regue a torrada com óleo, espalhe com a mistura de ricota e cubra com frutas. Regue com mais óleo, se desejar, e sucos da tigela. Polvilhe com sal.

Nutrição por porção

nulo