Image may contain Food Confectionery Sweets Dish Meal Plant Rug Biscuit and Cookie Biscoitos de biscoito de amêndoa de cereja

Sirva um prato de biscoitos ao lado das peras e sorvete. Na noite antes de fazer os biscoitos, coloque as cerejas secas em uma pequena tigela de crème de cassis. A imersão irá infundir a fruta com o sabor do licor de moeda preta.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz cerca de 24

Ingredientes

24 dried tart cherries (about 1 1/2 ounces) 1/3 cup crème de cassis (black-currant liqueur) 1/2 cup raw almonds with skins, divided 1/2 cup all purpose flour 1/2 cup whole wheat flour 1/2 teaspoon salt 1/2 cup (1 stick) unsalted butter, room temperature 1/2 cup powdered sugar, sifted 1 large egg, lightly beaten

Preparação

  1. Etapa 1

    Mergulhe as cerejas em cassis em uma tigela pequena pelo menos 4 horas ou durante a noite. Ralo; Pat seco.

    Etapa 2

    Moa 3 colheres de sopa de amêndoas no mini processador até ficarem finamente moídas. Pique finamente as amêndoas restantes.

    Etapa 3

    Bata a farinha de todos os objetivos, a farinha de trigo integral e o sal em uma tigela média. Usando a batedeira, bata a manteiga e o açúcar na tigela grande até ficar cremoso, cerca de 2 minutos. Adicione amêndoas moídas; Bata até ficar bem misturado, cerca de 1 minuto. Bata na mistura de farinha em baixa velocidade apenas para se misturar.

    Etapa 4

    Raspe a massa em folha de pergaminho ou papel encerado. Usando papel como ajuda, forme a massa em um log de 81/2x13/4 polegadas. Pincele a massa com ovo (exceto as extremidades). Espalhe amêndoas picadas em folha de filme plástico. Role o log nas amêndoas para revestir. Enrole em filme plástico e leve pelo menos 2 horas. Faça adiante: A massa pode ser feita 2 dias à frente. Manter refrigerado. Cubra e relaxe as cerejas.

    Etapa 5

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Deixe a massa ficar à temperatura ambiente 10 minutos. Desembrulhe a massa e corte em fatias de 3/8 de polegada de espessura. Coloque os biscoitos em uma assadeira grande e não untada, espaçando 1 polegada de distância. Coloque 1 cereja no centro de cada biscoito.

    Etapa 6

    Asse 10 minutos. Pressione cerejas em biscoitos (os biscoitos terão suavizado). Gire a assadeira no forno e asse até que os biscoitos estejam levemente dourados e levemente inchados, cerca de 18 minutos a mais. Cozinhe os biscoitos na folha na prateleira por 5 minutos. Transfira os cookies para o rack para esfriar completamente. Faça adiante: Os cookies podem ser feitos 2 dias à frente. Armazene aeronaves à temperatura ambiente.