ChaiSpiced Granola recipe Fotografia de Emma Fishman, estilo de comida de Pearl Jones

Esta granola, inspirada em Masala Chai, não recebe sua fragrância de especiarias quentes, como canela e gengibre - também há chá preto moído na mistura, o que acrescenta uma adstringência agradável. Os gritos de trigo sarraceno são incomparavelmente nozes e crocantes-mas, se você não conseguir encontrá-los, basta subar na aveia mais antiquada.

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O que você precisa

  • Spice Mill

  • Assadeira com aro

  • Espátula de silicone

  • Panela pequena

  • Bata

Informações da receita

  • Colheita

    Faz cerca de 6 xícaras

Ingredientes

1 bolsa de chá preto 2 xícaras de aveia à moda antiga 1 xícara de trigo grossa 1 xícara de flocos de coco sem açúcar ½ xícara de sementes de abóbora cru ½ xícara de girassol crua sementes de girassol ½ xícara de nozes grossas picadas 1 colher de chá. Gengibre moído ½ colher de chá. Cardamomo moído ½ colher de chá. Cravo do solo pimenta preta moída recentemente 2 colheres de chá. canela moída; Além disso, mais para servir (opcional) ¼ xícara de maçã sem açúcar ¼ xícara de óleo de coco virgem ou óleo vegetal 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal 6 colher de sopa. mel; além de mais para servir (opcional) coco ou iogurte de arbomêtero inteiro e fatias de pêra ou maçã (para servir)

Equipamento especial

Uma fábrica de especiarias

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 300 °. Remova as folhas de chá da bolsa e moa finamente em um moinho de especiarias (você deve ter cerca de 1 colher de chá.).

    Etapa 2

    Bata ground tea, oats, buckwheat groats, coconut flakes, pumpkin seeds, sunflower seeds, walnuts, ginger, cardamom, cloves, a few grinds of pepper, and 2 tsp. cinnamon in a large bowl to combine.

    Etapa 3

    Cozinhe maçã, óleo, sal e 6 colheres de sopa. Mel em uma panela pequena, mexendo para combinar, em fogo médio até ficar morno, cerca de 1 minuto.

    Etapa 4

    Despeje a mistura de maçã sobre a mistura de aveia e mexa com uma espátula de borracha flexível até que a mistura de aveia esteja completamente revestida. Espalhe a granola em uma assadeira forrada de pergaminho e asse, mexendo a cada 15 minutos, até marrom dourado profundo e secar ao toque, de 40 a 45 minutos. Deixe legal.

    Etapa 5

    Sirva granola em tigelas com iogurte, pêra e mais mel e canela (se desejar).

    Faça adiante: A granola pode ser feita 2 semanas à frente. Armazene aeronaves à temperatura ambiente.