Foto de Joseph De Leo, estilo de comida de Micah Marie Morton Geralmente não sou grande em tendências alimentares. Eles são o equivalente a uma carta longa entre os chefs. Mas o arroz de amar, como faço, faço uma exceção para o arroz de couve -flor; Seria uma pena se um prato como arroz e feijão não pudesse ser apreciado por todos (incluindo aqueles sensíveis ao arroz). A couve-flor é um excelente substituto para o meu grão favorito e, emparelhado com feijão, serve como uma visão consciente da saúde de um prato amado por tantas culturas.
Esta receita foi extraída de 'Homening' por Chris Scott. Compre o livro completo sobre Reimpresso de Homenagem Por Chris Scott com Sarah Zorn, com permissão da Chronicle Books, 2022. Fotografias © Brittany Connerly. Compre o livro da Amazon ou Crônica .
