Cogumelos de ferro fundidoAmanda Marsalis, cortesia da editora de Mark Batty Nota do editor: Use esta receita para fazer os rolos salgados de Alex Brown e Evan George.
A próxima melhor coisa para forragear seus próprios cogumelos selvagens e bufando o almíscar da morte de uma encosta de Hobbitshire em Norcal, enquanto suas viagens guia em xarões de psilocibina são (obviamente) arrastando os bandidos quentes, bem-sucedidos, bem da frigideira de ferro fundido. Mas ainda parece desagradável. Graças ao renascimento de todo o bife, agora é totalmente aceitável comer fora do ferro fundido. Aqui fazemos uma mistura de cogumelos de várias formas, tamanhos, texturas e preços. Omita e adicione como quiser, especialmente se você realmente conseguir procurar os selvagens.
Nota de cozinheiros BEBIDA
Avery the Kaiser Imperial Oktoberfest Lager
Trilha sonora
Robô de merda
'Coisas simples'
Informações da receita
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Colheita
Faz 3-4 xícaras
Ingredientes
1/2 libra de cogumelos crimininos de 1/2 libra de botão branco cogumelos 1/2 libra cogumelos ostras 2 cogumelos reis de ostras 1 cogumelos portobello 2 chalotas, papel fatiado fino 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 2 dentes de grãoPreparação
Etapa 1
1. Coloque sua frigideira fiel de ferro fundido no meio do forno e pré-aqueça a 500 graus. Isso levará trinta minutos.
Etapa 2
2. Prepare os cogumelos. Com uma toalha úmida, limpe qualquer sujeira. Se você precisar enxaguá -los, faça -o suavemente e seque.
Etapa 3
3. Crie várias formas de cogumelo. Corte os cogumelos crimini e botão ao meio. Remova o tufo inferior dos cogumelos King Oyster e descarte, depois corte longitudinalmente em quatro ou cinco pedaços longos antes de cortar o meio para ter retângulos curtos. Rasgue os cogumelos de ostras em metades à mão. Corte o Portobello em quartos ou oitavos, conforme desejado.
Etapa 4
4. Remova a panela e adicione todos os cogumelos. Devolva -o ao forno por cinco minutos. Em seguida, remova novamente e mexa os cogumelos para que todos os lados não expostos ao ferro quente não possam deixar de conseguir uma boa queima. Cozinhe por mais cinco minutos.
Etapa 5
5. Remova a panela e adicione as chalotas, manteiga e misture. Volte ao forno por mais cinco minutos.
Etapa 6
6. Remoção final: Adicione o alho e a salsa. Deixe chiar na frente de seus amigos babando por três a cinco minutos. Sal generosamente, pimenta profusamente e sinaliza o ataque.
