Image may contain Food Meal Dish Platter Plant Lunch and Pizza Foto de JP Bevins, estilo de comida de Rhoda Boone

Conheça o filho amoroso de batatas fritas e nachos: batatas fritas crocantes e temperadas carregadas com bife de saia e molho de queijo sedoso. Um gosto e você entenderá por que San Diego é tão selvagem com eles.

Informações da receita

  • Tempo total

    45 minutos

  • Colheita

    4-6 porções

Ingredientes

Para o sal experiente:

1 1/2 colheres de chá de sal kosher 1 1/2 colheres de chá de páprica 1 colher de chá de alho em pó 1/2 colher de chá de pimenta preta recém -moída 1/4 colher de chá de orégano seco

Para as batatas fritas e bife:

Pacote de 1 (22 onças) Fritas francesas congeladas de 12 onças de saia, aparado, se necessário, 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Para o molho de queijo e a montagem:

4 onças de cheddar afiado (cerca de 1 xícara embalada) 2 colheres de chá de amido de milho 1/2 xícara de leite evaporado de 3 a 5 traços de molho picante, como cholula (opcional) abacate em cubos, creme de leite, folhas de cilantro, salsa e/ou pico de gallo (para servir; opcional)

Preparação

  1. Faça o sal experiente:

    Etapa 1

    Bata sal, páprica, alho em pó, pimenta, orégano e açúcar em uma tigela pequena.

  2. Cozinhe as batatas fritas e bife:

    Etapa 2

    Espalhe as batatas fritas em uma assadeira com aro, misture com 1 1/2 colher de chá. Salt temperado e asse de acordo com as instruções dos pacotes, jogando no meio do caminho.

    Etapa 3

    Enquanto isso, esfregue o bife com o restante de sal experiente. Aqueça o óleo em uma frigideira grande (de preferência de ferro fundido) em alta alta. Sear Steak 2-3 minutos de cada lado para médio raro. Deixe descansar 10 minutos. Flique fundo contra o grão e depois corte as tiras em pedaços de 1 '. Transferir batatas fritas para um prato grande; Cubra com bife.

  3. Faça o molho de queijo:

    Etapa 4

    Misture o queijo e o amido de milho em uma tigela média à prova de calor. Despeje o leite evaporado e cozinhe no microondas em 40 segundos. Bata e continue cozinhando em incrementos de 20 segundos, passando no meio, até derreter e suavizar (cerca de 2 minutos no total). Misture o molho picante, se estiver usando.

    Etapa 5

    Coloque molho de queijo sobre o bife. Cubra com abacate, creme de leite, coentro, salsa e/ou pico de gallo, se estiver usando.