Foto por e Perez Durante o Ramadã, há duas bebidas sempre vendidas na antiga cidade de Jerusalém: um suco de flor de tamarindo/laranjeira e um suco de amêndoa doce. As famílias compram -as em garrafas para levar para casa e misturar -se com água para uma bebida refrescante depois de quebrar o jejum. Amêndoa foi a escolha da minha família. Nativo da região do Mediterrâneo e usado na cozinha árabe desde que foi registrada pela primeira vez, a amêndoa é consumida em todas as suas formas no Oriente Médio. Na primavera, as amêndoas verdes são colhidas e comidas inteiras, muitas vezes mergulhadas em sal. Mais tarde, na estação, são castelos, assados, empalnhados, moídos ou sucos e também comidos crus ou usados na culinária. Raro é a família que não tem amêndoas em casa. Uma das minhas coisas favoritas para comer quando criança foi as fatias de melão lavadas com suco de amêndoa. Esta sobremesa é minha opinião sobre aquele lanche amado. Não é apenas delicioso, mas o contraste de laranja contra o verde também é visualmente impressionante. Apenas certifique -se de que o leite de amêndoa que você usa não seja açúcar e sem sabor e tenha o mínimo de aditivos possível e que tudo esteja muito frio quando servido.
Informações da receita
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Colheita
Serve 4
Ingredientes
9 onças. (250 g) melão de mel (cerca de um quarto de um melão grande), cortado em pedaços 1½ colheres de sopa. Açúcar 1 hora. Extrato de amêndoa 1 xícara (8 fl. Oz. ou 250 ml) Leite de amêndoa sem açúcar 9 onças. (250 g) melão (cerca de um quarto de um melão grande)Preparação
Etapa 1
Em um liquidificador, misture a melada, o açúcar, o extrato de amêndoa e o leite de amêndoa e misture até ficar muito liso. Refrique até ficar frio.
Etapa 2
Use um baile de melão para retirar bolas de melão ou simplesmente cortar pequenos cubos pequenos. Mantenha -se refrigerado até pronto para servir.
Etapa 3
Para servir, despeje ½ xícara (4 fl.
