Bodega glasses filled with a coralcolored slushy ice with a hunk of melon skin in the background. Melão e granita de pimenta pretaGntl

Um gelo barbeado adulto, com um golpe bem-vindo de tempero da pimenta.

Informações da receita

  • Colheita

    8 porções

Ingredientes

2 libras de melão, casca e sementes removidas, picadas grosseiramente picadas 1/2 xícara de açúcar 1/4 de xícara de muscat de beaumes de venise ou outro doce vinho de sobremesa 1/4 colher de chá de pimenta preta recém -moída, além de terreno grosso para servir

Preparação

  1. Etapa 1

    Manteu purê, açúcar, muscat e 1/4 de colher de chá de pimenta no liquidificador até ficar homogêneo. Transfira para uma assadeira rasa e congele a mistura até que as bordas comecem a definir, cerca de 30 minutos.

    Etapa 2

    Usando um garfo, raspe a mistura para quebrar porções congeladas. Congele, raspando e quebrando a cada 20 a 30 minutos, até que a mistura se pareça com gelo raspado macio, de 2 a 4 horas. Sirva a granita coberta com pimenta grossa.

    Etapa 3

    Faça adiante: Granita pode ser feita 3 dias à frente. Cubra com filme plástico e mantenha congelado. Raspe antes de servir.