Cafe au lait coffee puddings in small glass jars. Foto de Romulo Yanes

Os fãs de café leitosos enlouquecerão por esses pequenos pudins de café adornados com chantilly. Use grânulos de café instantâneos descafeinados se você os servir a crianças ou adultos de cafeína.

Informações da receita

  • Tempo total

    45 min

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

2 xícaras de leite integral 3 colheres de sopa de grânulos de café instantâneos 2 colheres de sopa mais 2 colher de chá de milho de milho 1/4 xícara mais 2 colher de sopa de açúcar, dividido 1/2 xícara de creme de leite 1/4 de colher de chá de canela de baunilha pura para equipamentos de depersão: 4 (4 a 5-onos) xícaras ou ramekins

Preparação

  1. Etapa 1

    Misture o leite, os grânulos de café, o amido de milho, 1/4 de xícara de açúcar e uma pequena pitada de sal em uma panela pesada. Deixe ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente, depois ferva 1 minuto, mexendo sempre. Transfira para uma tigela de metal colocada em um banho de gelo e fresca, mexendo com frequência, cerca de 10 minutos. Despeje em xícaras ou ramekins e esfrie, descoberto, 20 minutos.

    Etapa 2

    Bata o creme com baunilha e 2 colher de sopa de açúcar, usando uma batedeira apenas até que os picos macios se formarem. Coloque chantilly em pudins e creme de poeira levemente com canela.