Coquetéis de frutas de cacto

( Margaritas de Tuns )

Os frutos de cactos, também conhecidos como 'peras espinhosos', são qualquer número de nódulos de frutas que crescem selvagens no cacto de Nopales nos desertos do México e no sudoeste dos Estados Unidos. Embora o suco de pera espinhoso seja vendido em garrafas, nada se compara ao sabor doce de sua carne fresca e cuspindo as inúmeras sementes. Meu pai me ensinou a descascar as frutas: segure -as com um par de luvas de couro grosso ou trabalho, corte as duas extremidades, corte uma fenda no comprimento da fruta e depois remova as peles de espinhos com um par de pinças. Embora eles vêm em uma variedade de sabores e cores, acho que os com a carne rosa brilhante são os mais saborosos e as bebidas deles também saem mais festivas.

Para um coquetel de festa sofisticado, misture um pouco de pó Chipotle Chile com seu sal de grão grosso antes de rimmitar os copos. O sal esfumaçado e picante fará um bom complemento à bebida doce e frutada.

Informações da receita

• Colheita

  Faz 2 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Coloque as peras espinhosas em um liquidificador e pulsem até se liquefeito. Coe o suco em uma tigela pequena (você deve ter cerca de 1 xícara de suco).

   Etapa 2

   Encha um coquetel grande com gelo, adicione o suco de pêra espinhoso, a tequila, a SEC tripla, o suco de limão e o açúcar e agite vigorosamente.

   Etapa 3

   Despeje em copos cheios de gelo, com sal com sal ou açúcar, se quiser. Decore com fatias de limão.