Foto de Alex Lau, estilo de comida de Sue Li Cubra esta receita de hash doce e picante com ovos no café da manhã ou dobre -a em tortilhas para um taco com um pouco de creme de leite e molho picante em cima e você jantar.
Informações da receita
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Colheita
4 Serviço
Ingredientes
1 colher de sopa. (ou mais) azeite extra-virgem 8 oz. Chouriço fresco, os invólucros removeram 1 lb. abóbora (cerca de 1/2 de abóbora média), descascada, cortada em pedaços de 1/2 '(cerca de 4 xícaras) 1 cebola média, gracios de sal salgada e picados e folhas de coentro com hastes macias (para servir)Preparação
Etapa 1
Aqueça o óleo em uma grande frigideira pesada (de preferência ferro fundido) em alta alta. Cozinhe o chouriço, dividindo em pedaços pequenos com uma colher de pau, até dourar e cozinhar, cerca de 5 minutos. Transfira para uma tigela com uma colher feia; Reserve frigideira com gordura.
Etapa 2
Adicione a abóbora e a cebola à frigideira reservada e cozinhe em alta alta, adicionando mais óleo, se necessário, e mexendo ocasionalmente, até marrom dourado e macio, 10 a 15 minutos. Misture o chouriço e tempere com sal. Esprema uma cunha de limão e cubra com coentro. Sirva com cunhas adicionais de limão para espremer.
