A plate of pancakes stacked high and topped with saucy halved strawberries and almonds with a side of bacon plus a big... Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Rhoda Boone

Se você gosta de brechos de morango, adorará nossa pilha curta de morango. Morangos caramelizados e amêndoas crocantes vestem essas panquecas de soro de leite coalhadas, que estão prontas em apenas 22 minutos. Adicione o bacon ou a salsicha do café da manhã para a combinação perfeita de doce e salgado.

Nota de cozinheiros

As panquecas podem ser mantidas aquecidas em uma gradinha em uma assadeira com aro em um forno de 250 ° F. Os morangos assados ​​podem ser feitos até 5 dias à frente e as sobras podem ser apreciadas por biscoitos, iogurte ou sorvete.

Informações da receita

  • Tempo total

    22 minutos

  • Colheita

    Faz 12 (4 polegadas) panquecas

Ingredientes

Para os morangos assados:

Strawberries de 1 libra (cerca de 4 xícaras), categadas, pela metade, esquartejadas se 1/4 xícara de açúcar pitada de sal kosher 1 feijão de baunilha, dividido longitudinalmente

Para as panquecas:

1 1/2 cups all-purpose flour 3 tablespoons sugar 1 teaspoon kosher salt 1 teaspoon baking powder 1/2 teaspoon baking soda 2 large eggs 1 3/4 cups buttermilk 3/4 teaspoon vanilla extract 3 tablespoons melted unsalted butter, plus more for pan and serving 1/4 cup toasted sliced ​​almonds (optional)

Preparação

  1. Asse os morangos:

    Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 425 ° F. Coloque os morangos, o açúcar e o sal em uma assadeira de vidro. Raspe -se em sementes de baunilha, adicione a vagem e mexa para combinar. Asse, mexendo ocasionalmente, até que os sucos estejam borbulhando, de 15 a 18 minutos. Deixe esfriar levemente e descarte o POD.

  2. Faça as panquecas:

    Etapa 2

    Bata a farinha, o açúcar, o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Bata ovos, leitelho, baunilha e 3 colheres de sopa. Manteiga derretida em uma tigela média com um garfo para incorporar ovos. Adicione a mistura de ovos aos ingredientes secos e bata para combinar. A massa será um pouco irregular.

    Etapa 3

    Aqueça uma chapa grande ou 2 frigideiras de ferro fundido ou antiaderente em médio; Escove com manteiga. Solte a massa por 1/4 de xícara na chapa. Cozinhe até as bolhas se formarem na superfície e pop, e a parte inferior fica dourada, 2 1/2-3 minutos. Vire e cozinhe até dourar levemente no fundo, 2 1/2-3 minutos a mais. Transfira panquecas para pratos ou uma travessa e escove as blusas com manteiga. Repita com a massa restante, escovando a chapa com manteiga, conforme necessário.

    Etapa 4

    Sirva panquecas cobertas com morangos assados ​​e polvilhados com amêndoas, se desejar.