Image may contain Drink Milk Beverage Liquor and Alcohol Biscoitos de leitelhoRomulo Yanes

A senhorita Lewis menciona biscoitos de leitelho, que ela combina com limonada gelada, mas até onde sabemos, ela nunca cometeu uma receita no papel. Quando desenvolvemos um, o grande debate foi sobre textura: suave ou nítido? O que você vê aqui é o biscoito dos seus sonhos, com um interior macio e a menor nitidez ao redor da borda.

Nota de cozinheiros:

Os cookies são melhores no dia em que são feitos, mas podem ser congelados, embrulhados bem, até 1 mês.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 1/2 hora

  • Colheita

    Faz cerca de 5 1/2 dúzias de biscoitos

Ingredientes

Para cookies

3 xícaras de farinha para todos os fins 1 colher de chá de raspas de limão ralado 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de salto 1/2 bastões de manteiga sem sal, amolecida 1 1/2 xícara de açúcar granulado 2 ovos grandes 1 colher de chá de baunilha pura extrato

Para esmalte

1 1/2 xícaras de confeiteiros açúcar 3 colheres de sopa de leitelho bem sacudido 1/2 colher de chá de extrato de baunilha pura

Preparação

  1. Faça cookies:

    Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F com rack no meio. Manteiga 2 lençóis grandes.

    Etapa 2

    Misture a farinha, raspas, bicarbonato de sódio e sal.

    Etapa 3

    Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande com uma batedeira até ficar pálida e macia. Adicione os ovos 1 de cada vez, batendo bem após cada adição e bata em baunilha. Misture a mistura de farinha e o leitelho alternadamente em lotes em baixa velocidade, começando e terminando com a mistura de farinha, até ficar homogêneo.

    Etapa 4

    Collustre de colheres de massa de massa de massa a cerca de 1 1/2 polegada de distância em assadeiras. Asse, uma folha de cada vez, até que os biscoitos estejam inchados e as bordas estejam douradas, 12 a 15 minutos por lote. Cozinheiros frescos em lençóis 1 minuto e transfira cookies para prateleiras.

  2. Cookies de esmalte:

    Etapa 5

    Misture todos os ingredientes do esmalte e escove em tops de biscoitos quentes.

    Etapa 6

    Deixe descansar até que os biscoitos estejam completamente resfriados e o esmalte esteja definido.