Amberhued popcorn in a large white tin bowl with a red rim. Foto de Jrren Vink

Por que essa pipoca picante de caramelo ainda não existia, não temos idéia.

Informações da receita

  • Colheita

    12 porções

Ingredientes

Spray de óleo vegetal antiaderente 8 xícaras de pipoca simples (de 1/2 xícara de xícaras) 3/4 xícara de açúcar 1/4 xícara de molho original de Frank's Red 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, corte em pedaços 1 colher de chá de salina kosher 1/2 colheres de chá de bicarbonato 1/4 de colher de chá caianenne pimenta

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 300 °. Filmar uma assadeira com papel manteiga. Counhe levemente o pergaminho e uma tigela grande com spray antiaderente; Adicione a pipoca à tigela. Coloque a assadeira de lado.

    Etapa 2

    Traga açúcar e 1/4 de xícara de água para ferver em uma panela média em fogo médio, mexendo para dissolver o açúcar. Ferva, a panela em turbilhão ocasionalmente, até que o caramelo esteja de cor âmbar profunda, 10 a 12 minutos.

    Etapa 3

    Retire do fogo; Misture o molho picante e a manteiga (a mistura borbulha vigorosamente). Volte a ferver e cozinhe mais 3 minutos. Retire do fogo; Misture sal, bicarbonato de sódio e pimenta de Caiena. Trabalhando rapidamente (e com cuidado - o caramelo ficará muito quente), despeje a mistura de caramelo sobre a pipoca e misture.

    Etapa 4

    Espalhe a pipoca na assadeira preparada e asse, jogando uma vez, até secar, 15 a 20 minutos. Deixe legal.

    Etapa 5

    Faça adiante: a pipoca pode ser feita 4 horas à frente. Armazene aeronaves à temperatura ambiente para impedir a umidade.