A jar of homemade pancakes mix. Foto de Christopher Testani

Uma combinação de farinhas de grãos integrais oferece complexidade terrosa e noz (leia-se: toneladas de sabor) e uma mordida satisfatória a essas deliciosas panquecas. Faça um grande lote da mistura para manter à mão ou faça um pouco para entregar a um amigo.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 16–18 grandes

Ingredientes

Mix de panquecas:

2 xícaras de farinha para todos os fins 1/2 xícara de farinha de trigo sarraceno ou farinha de trigo integral 1/2 xícara de farinha de centeio ou farinha de trigo integral 1/4 de xícara de açúcar 1 colher de sopa de pó de pó 1 1/2 colheita

Conjunto:

4 ovos grandes 3 xícaras de manteiga sem sal (para a chapa) xarope de bordo puro (para servir)

Preparação

  1. Mix de panquecas:

    Etapa 1

    Bata a farinha para todos os fins, farinha de trigo sarraceno, farinha de centeio, açúcar, fermento em pó, sal e bicarbonato de sódio em uma tigela grande; Transfira para uma jarra grande.

  2. Faça adiante

    Etapa 2

    A mistura pode ser feita 1 mês à frente. Armazene aeronaves à temperatura ambiente.

  3. Conjunto:

    Etapa 3

    Coloque a mistura de panquecas em uma tigela grande. Bata ovos e o soro de leite coalhado em uma tigela média e mexa em ingredientes secos apenas para combinar (alguns pequenos pedaços estão bem).

    Etapa 4

    Aqueça uma chapa ou uma frigideira grande em média; Cubra levemente com manteiga. Trabalhando em lotes, coloque a massa na chapa. Cozinhe as panquecas até o fundo ficar dourado e as bolhas se formarem por cima, cerca de 3 minutos. Vire e cozinhe até cozinhar e outro lado das panquecas são dourados, cerca de 2 minutos a mais. Sirva panquecas com xarope de bordo.