The wellcharred wings piled on a plate next to a grainsandmushroom salad.

Informações da receita

  • Tempo total

    45 min

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

4 1/2 lb de frango asas (18 a 20), pontas de asa cortadas e descartadas 1 colher de sopa de óleo vegetal 1/2 colher de chá de pimenta preta 2 1/4 colheres de chá de sal 1 xícara de apricot preserva 1/2 xícara de suco de limão 1 cravo de gayenn, colheita de 1/2 de colher de chá 1/2 de gaiola

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o frango. Linha o fundo de uma panela de frango com papel alumínio, depois o rack de óleo da panela.

    Etapa 2

    Misture as asas com óleo, pimenta do reino e 2 colheres de chá de sal em uma tigela grande e, em seguida, espalhe em 1 camada na prateleira da panela de corte. Grelhe 4 a 5 polegadas do fogo, virando uma vez, até que mal cozinhe, 20 a 25 minutos.

    Etapa 3

    Enquanto asas estão grelhando, mistura preservação, suco de limão, alho, cominho, pimenta de pimenta e salioura restante de 1/4 de colher de chá em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar homogêneo. Transfira para uma pequena panela pesada e deixe ferver em fogo moderado, mexendo, depois reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, 1 minuto.

    Etapa 4

    Pincele 1/4 de xícara de molho nas asas cozidas e grelhe 2 a 3 minutos. Escove as asas com 1/4 de xícara de molho novamente, depois gire as asas e escove com outro molho de 1/4 de xícara. Grelhe até dourar mais profundamente, 2 a 3 minutos. Pincele com o molho restante antes de servir.