Café da manhã amaranto com nozes e mel

Quer aumentar sua energia matinal? Diga olá para amaranto. Tecnicamente, uma semente, os grânulos de nozes de Amaranth mantêm sua textura um pouco crocante quando cozidos, mesmo que você os exagerasse um pouco. Eles são um pouco doces por conta própria e se tornam ainda mais satisfatórios com apenas um toque de xarope de bordo ou mel. Amaranth é uma fonte completa de proteína, fornecendo todos os nove aminoácidos essenciais, acrescenta nutricionista e treinador de saúde do coração Heather Shasa . Ele também contém Lunasina, um grupo de aminoácidos que pode ter efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios adicionais. Isso torna esta tigela de café da manhã particularmente benéfica para quem procura gerenciar os níveis de colesterol ou acompanhar a saúde cardíaca geral. Adicione algumas nozes ou frutas frescas saudáveis ​​para o coração ao seu amaranto cozido e você terá uma tigela de café da manhã satisfatória ou um lanche rejuvenescedor do meio-dia. O Amaranth cozido mantém sua integridade por alguns dias na geladeira também, tornando esta uma excelente receita para cozinhar, armazenar e reaquecer em lote ao longo da semana. Basta adicionar um pouco mais de água ou leite ao reaquecer para substituir qualquer vapor perdido.

Informações da receita

• Tempo total

  30 minutos

• Colheita

  Faz de 4 a 6 porções

Ingredientes

Acompanhamentos:

Preparação

1. Etapa 1

   Em uma panela pesada de 3 a 4 litros, combine o amaranto e a água. Cubra a panela e deixe ferver, mexendo ocasionalmente. Usando uma espátula de borracha à prova de calor, empurre todas as sementes agarradas ao lado da panela no líquido e reduza o fogo para baixo e continue a ferver, coberto, até que o líquido seja absorvido, 20 a 25 minutos. Misture o sal.

   Etapa 2

   Retire a panela do fogo e deixe -o ficar coberto, de 5 a 10 minutos. Divida o amaranto entre as tigelas e cubra com nozes, mel e leite.