Foto de Misha Gravenor Buffalo asas, todas crescidas.
Dica de ingredienteUma bateria de frango é a seção grossa e carnuda da asa de frango que se assemelha a uma baqueta.
Informações da receita
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Colheita
Faz 30
Ingredientes
2 colheres de sopa de colheres de sopa (1/4 da manteiga) 1 xícara de cebola picada 3 dentes de alho, descascado, fatiado fino 1 xícara de bourbon, dividido 1 xícara de ketchup 1/2 xícara de molho de pimenta (como cristal) 1/4 xícara de pasta de tomate 3 colheres de sopa de queijo (embalado) Sowlen Açomãs de galope 30 Drumes de frango (cerca de 4 libras)Preparação
Etapa 1
Derreta a manteiga na panela grande pesada em fogo médio-alto. Adicione cebola e alho; Refogue até dourar, cerca de 5 minutos. Adicione 3/4 de xícara de bourbon; Ferva até que a maior parte do líquido seja absorvida, 6 a 8 minutos. Bata em 1/4 de xícara de bourbon, ketchup, molho de pimenta, pasta de tomate e açúcar mascavo. Traga ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que o molho engrosse levemente, mexendo ocasionalmente, cerca de 10 minutos. Tempere marinada com sal e pimenta. Remova a marinada do calor; esfriar até a temperatura ambiente.
Etapa 2
Coloque as batidas de frango em uma assadeira de vidro de 15 x 10 x 2 polegadas. Despeje a marinada e gire os tambores para cobrir. Cubra e leve à geladeira durante a noite.
Etapa 3
Pré -aqueça o forno a 375 ° F. Assadeira de linha com papel alumínio ou papel manteiga. Coloque o rack de resfriamento no topo da assadeira preparada. Organize tambores na prateleira, espaçando um pouco separados. Espalhe qualquer marinada restante do prato sobre tambores. Polvilhe com sal e pimenta. Asse batidas (ainda no rack de resfriamento) até cozinhar e marrom em manchas, cerca de 45 minutos. Transfira bateria para servir o prato. Sirva o molho de queijo azul ao lado.
