Image may contain Food Dessert Plant Hat Clothing Apparel Human Person and Breakfast Foto de Elinor Carucci

Esta versão do Scone é baseada na receita da empresa de panificação padrão. Molly ajustou levemente a receita em sua cozinha. Se estiver usando mirtilos congelados, não os desconguem antes de dobrar a massa.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz de 11 a 12 porções

Ingredientes

3 cups all purpose flour 1/3 cup (packed) golden brown sugar 1 tablespoon plus 1 teaspoon baking powder 1 1/2 teaspoons baking soda 3/4 teaspoon coarse kosher salt 11 tablespoons (1 stick plus 3 tablespoons) chilled unsalted butter, cut into 1/2-inch cubes 1 cup plus 3 tablespoons old-fashioned oats 1 cup fresh or frozen blueberries (about 5 1/2 onças) 1 3/4 xícaras refrigeradas meio e meia 1 colher de chá de extrato de baunilha 5 colheres de chá de açúcar bruto*

Preparação

  1. Etapa 1

    Posicione 1 rack no terceiro e 1 rack superior no terço inferior do forno e pré -aqueça a 350 ° F. Linha 2 lençóis com papel manteiga.

    Etapa 2

    Combine farinha, açúcar mascavo, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal grosso no processador; Misture 5 segundos. Adicione a manteiga. Usando as mudanças On/Off, misture até que a mistura se pareça com a refeição grossa. Transfira a mistura para a tigela grande. Adicione 1 xícara de aveia e mirtilos; Mexa para se misturar uniformemente.

    Etapa 3

    Mexa metade e meia e baunilha em uma tigela pequena. Gradualmente, adicione à mistura de farinha, jogando até que a massa se junte (a massa ficará muito úmida).

    Etapa 4

    Usando um copo medidor de 1/2 xícara para cada bolinho, solte a massa em montes em assadeiras preparadas, espaçando 3 polegadas de distância. Polvilhe tops com 3 colheres de sopa restantes e depois o açúcar bruto.

    Etapa 5

    Asse 15 minutos. As folhas reversas e continuam assando até que os scones estejam dourados e o testador inserido no centro do lado saia limpo, cerca de 12 minutos a mais. Transfira os scones para o rack e esfrie um pouco. Sirva quente ou à temperatura ambiente.

    Etapa 6

    * Também chamado de Turbinado ou Demerara Sugar; Disponível na maioria dos supermercados e em lojas de alimentos naturais.