Foto de Travis Rainey, estilo de comida de Liberty Fennell, Prop Styling de Gerri Williams Se for um café da manhã aconchegante fora do forno, sou fã. É assim que sei que algo reconfortante está indo em minha direção. Esta aveia assada é bem nessa promessa com suas notas quentes de baunilha, canela e noz -moscada, uma base de manteiga de amêndoa terrosa e muitos mirtilos (frescos ou congelados - a escolha do Dealer, apesar de estar preparado para os sucos de frutas congeladas para percorrer a massa, se você seguir esse caminho).
Se você é um amante de amêndoa, dê um pouco de extrato de amêndoa em vez de, ou além da baunilha. Adora a textura imperceptível da aveia cortada em aço? Substitua até ½ xícara pela aveia à moda antiga. As sementes de chia criam uma textura luxuosa e um geléia de mirtilo adiciona bolsos doces e pegajosos que parecem uma surpresa, mesmo quando você sabe que eles estão chegando. Um toque de xarope de bordo e um pouco de raspas de limão no topo? Altamente encorajado. Despeje um pouco de creme e você também pode chamá -lo de sobremesa.
Isso continua como um sonho e reaquece lindamente, então vá em frente e finja que está se preparando. Não importa como você misture este, ele leva você a algum lugar do reino do bar de aveia, encontre muffin de mirtilo, feito para tirar direto da panela enquanto ainda está de pijama.
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Informações da receita
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Tempo total
1 hora
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Colheita
6–8 porções
Ingredientes
Manteiga sem sal (para panela) 2 ½ xícaras de aveia à moda antiga ¾ xícara de xícara de amêndoas fatiadas, divididas 3 colheres de sopa. sementes de chia 1 colher de chá. Baking em pó 1 ½ xícaras de mirtilos frescos ou congelados 1 ovo grande ½ xícara de manteiga de amêndoa ½ xícara (embalada; 100 g) açúcar mascavo escuro 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal ½ colher de chá. Canela moída ¼ colher de chá. Noz -moscada moída recém -moída ½ colher de chá. Extrato de amêndoa (opcional) ½ colher de chá. Extrato de baunilha 2 ½ xícaras de leite de escolha, dividido; Além de mais para servir (opcional) ¼ xícara de xampeira de mirtilo de mize de bordo (para servir; opcional) Corma de 1 limão (opcional)Preparação
Etapa 1
Coloque um rack no meio do forno; Pré -aqueça a 375 °. Manteiga uma assadeira de 8x8 'ou prato com manteiga sem sal . Jogue 2 ½ xícaras de aveia à moda antiga , ½ xícara de amêndoas fatiadas , 3 colheres de sopa. sementes de chia , e 1 colher de chá. fermento em pó em uma tigela média para combinar. Adicionar 1½ xícaras de mirtilos frescos ou congelados e misture para revestir.
Etapa 2
Mistura 1 ovo grande , ½ xícara de manteiga de amêndoa , ½ xícara (embalada; 100 g) açúcar mascavo escuro , 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ Morton Kosher Sal, ½ colher de chá. Canela moída , ¼ colher de chá. Noz -moscada recém -moída , ½ colher de chá. Extrato de amêndoa (se estiver usando) e ½ colher de chá. Extrato de baunilha em uma tigela grande para combinar. Despeje ½ xícara de 2 ½ xícaras de leite de escolha de leite e misture até que a mistura de manteiga de amêndoa seja dissolvida e incorporada. Gradualmente, despeje o leite restante, mexendo constantemente para combinar. Despeje sobre a mistura de aveia e mexa para combinar.
Etapa 3
Transfira a mistura de aveia para a assadeira preparada, certificando -se de que os mirtilos sejam distribuídos uniformemente. Faça alguns meões sobre a superfície com uma colher grande e encha com montes de ¼ xícara de geléia de mirtilo . Polvilhe restante ¼ xícara de amêndoas fatiadas sobre.
Etapa 4
Coloque a assadeira em uma assadeira com aro e asse a aveia até que for levemente inchada e as amêndoas estejam torradas, 30 a 40 minutos (se estiver usando mirtilos congelados ou uma assadeira de vidro, a aveia pode precisar de mais de 5 a 10 minutos). Deixe esfriar 5 minutos.
Etapa 5
Divida a aveia entre as tigelas. Regue com xarope de bordo puro e/ou leite de escolha e ralar finamente entusiasmo de 1 limão se desejar.
