Round baking dish filled with vibrant purpleblack blueberries and topped with a crumbly streusel with one scoop removed. Foto de Eva Kolenko

Uma crocante única e texturizada com os sabores de muffins de milho e geléia de mirtilo quebrados juntos.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 8

Ingredientes

Para o recheio:

5 xícaras frescas (ou congeladas, descongeladas) Blueberries 1/3 xícara de açúcar 2 colheres de chá de raspas de limão raladas 3 colheres de sopa de suco de limão fresco 1 colher de sopa de milho 1/4 de colher de chá de sal

Para a cobertura e montagem:

2/3 de xícara de farinha para todos os fins 2/3 xícara de milho ou polenta 1/3 xícara de açúcar 1 colher de chá de sal kosher 10 colheres de sopa de manteiga sem sal refrigerada, corte em pedaços 1 xícara de milho de milho fresco (de cerca de 1 ouvido grande)

Preparação

  1. Faça o recheio:

    Etapa 1

    Misture mirtilos, açúcar, raspas de limão, suco de limão, amido de milho e sal em um 2-QT raso. assando.

  2. Faça a cobertura e monte:

    Etapa 2

    Pré -aqueça o forno a 375 ° F. Bata a farinha, a farinha de milho, o açúcar e o sal em uma tigela média para combinar. Usando as mãos, trabalhe com a manteiga em ingredientes secos até que não haja manchas secas e a mistura se mantenha unida quando espremida. Adicione o milho e misture uniformemente. Pressione a cobertura entre os dedos e quebre em pedaços grandes sobre o recheio.

    Etapa 3

    Asse crocante até que a cobertura seja dourada e os sucos fiquem grossos e borbulhantes, de 50 a 60 minutos. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar 30 minutos antes de servir.

  3. Faça adiante

    Etapa 4

    Crisp pode ser feito 1 dia à frente. Armazene bem coberto à temperatura ambiente.