Atrás dos Botânicos do gin sul -africano

A África do Sul, o país mais ao sul do continente africano, é uma mistura fascinante de cultura, história e geografia, com uma das áreas de terra mais botânicas do mundo.

O Cabo Ocidental é mais diversificado que a floresta amazônica, com mais de 9.000 espécies de plantas. Dos milhares de flores e plantas que cobrem as montanhas, vales e planícies em uma sinfonia de cor e texturas, a maioria é Fynbos, um tipo de vegetação fino e de folhas de arbustos nativa da ponta sul da África.

O Reino Floral do Cabo reside dentro do Cabo Ocidental e é o menor reino floral do mundo, das seis regiões que são reconhecidas por sua extraordinária vida vegetal. A área cobre apenas 35.000 milhas quadradas. Em 2004, foi declarado um dos Sites do Patrimônio Mundial da UNESCO .

O Cabo Ocidental é mais diversificado que a floresta amazônica, com mais de 9.000 espécies de plantas.

A heterogeneidade do país se estende muito além da paisagem da região floral do Cabo da África do Sul. Em uma população de cerca de 60 milhões de pessoas, existem 34 idiomas historicamente estabelecidos e 11 idiomas oficiais - com a maioria das pessoas fluentes em pelo menos duas.

Considerando essa notável diversidade, não deve surpreender que a África do Sul tenha nutrido alguns dos produtores de gin mais inovadores e interessantes do mundo. Como a vodka, o gin pode ser destilado de quase tudo, mas, diferentemente da vodka, é infundido com botânicos e zimbro, cada um dos quais pode transformar um destilado de Jane, de outra forma, em um espírito cativante.

Continue lendo para os gins sul -africanos que estão chamando nossa atenção agora.

• Gin clássico de Inverroche

  

  Quando Lorna Scott fundou Inerroche Em 2011, toda a sua missão era destacar a beleza e a diversidade da África do Sul através do Gin.

  A Fynbos não cresce em nenhum outro lugar do planeta e há muito tempo é usada por povos indígenas para fins medicinais e culinários, diz Tumi Voster, gerente de marketing global da Inverroche. Fynbos está agora ameaçado devido ao desenvolvimento agrícola e plantas alienígenas invasivas.

  De acordo com a embaixadora da marca Lauren Penny, Scott acreditava que uma maneira de preservar esse bioma exclusivo seria encontrar um uso comercial sustentável e criar uma marca global que pudesse contar a história dessas plantas historicamente significativas, muitas das quais contribuíram para a sobrevivência e o surgimento de humanos modernos.

  Fynbos não cresce em nenhum outro lugar do planeta e há muito tempo é usado por povos indígenas para fins medicinais e culinários.
  - Tumi Voster, gerente de marketing global da Inverroche

  Scott criou três variantes de gin - âmbar, verdejante e clássico. Cada um representa uma subseção diferente do Reino Floral do Cabo: calcário, montanha e costeiro.

  Para ajudar a garantir o cultivo responsável dos Fynbos, Scott construiu um berçário para cultivar botânicos, incluindo os três primeiros da marca: Sábio Africano, FIG azedo e Citrus Buchu. A Inverroche também apóia a comunidade local contratando mulheres indígenas da área local para 70% dos cargos de equipe e se comprometendo a usar garrafas produzidas localmente.

  O Inerroche Classic é infundido com fynbos colhidos dos penhascos ricos em calcário da África do Sul. Na garrafa, você encontrará notas de zimbro verde misturando -se perfeitamente com flores brancas e roxas perfumadas, toranja, pétalas de rosa e uma pitada de tempero no final. Sirva no gelo com tônico, decorado com uma casca de toranja. Inverroche está disponível internacionalmente, inclusive nos EUA
  

• Gin Rooibos da Cidade do Cabo Vermelho

  

  O Gin da Cidade do Cabo foi criado em 2015 para celebrar a diversidade e a energia criativa da cidade que lhe confere seu nome.

  O brand and the place are one and the same, says Cape Town’s founder, Craig van der Venter. O gins themselves are inspired by the city.

  As quatro expressões de gin da Cidade do Cabo incorporam o sabor da África do Sul, incluindo seu engarrafamento principal, o clássico Juniper-forward Dry Gin, que é a base para todos os seus gins.

  Pink Lady Gin é infundido com a planta nativa de rosa de gerânio e um toque de água de rosas. É nomeado para o famoso marco da Cidade do Cabo, Mount Nelson Hotel, que foi pintado de rosa para celebrar a paz no final da Primeira Guerra Mundial.

  O brand and the place are one and the same. O gins themselves are inspired by the city.
  - Craig van der Venter, fundador do Cape Town Gin

  O Black Rhino is infused with renosterbos (also known as rhinoceros bush) and buchu, both indigenous to the Western Cape, where black rhinos thrived until the 18th century.

  O Rooibos Red, enquanto isso, é feito com sua planta vermelha homônima (famosa em misturas de chá fino) que é nativo da região de Cederberg, na África do Sul.

  Uma parte dos recursos para cada gim é dedicada a uma organização sem fins lucrativos ou subconjunto subvalorizada da sociedade sul -africana, diz Van der Venter. Isso inclui a fundação masculina; o PinkDrive, que se concentra no câncer de mama e colo do útero; e iniciativas para salvar o rinoceronte, considerado uma espécie de pedra -chave, essencial para a saúde de outros animais, insetos e plantas no ecossistema do país. A colheita para Rooibos Red é colhida pelos agricultores indígenas de Khoisaon.

  O Gin Rooibos da Cidade do Cabo Vermelho derrama o sol ao pôr do sol, vermelho-vermelho, com um sabor rico, temperado e terroso. Combine com uma reviravolta de laranja ou xarope simples de gengibre e refrigerante.

• Gin âmbar de sangue

  

  Bloodmelon Gin (pronunciado Blue'd Le Moon) foi lançado em 2015 por três veteranos da indústria de alimentos e bebidas que tropeçaram em um fazendeiro de laranja de sangue cuja primeira colheita era feia demais para vender no supermercado.

  Quando encontramos esse fazendeiro no Cabo Ocidental e provamos o Tarocco Blood Orange, adoramos, diz Pierre Strydom, co-fundador da Bloedlemoen. O fazendeiro estava apenas começando e nos primeiros anos de cultivo de qualquer tipo de fruta, você pode ter um ótimo sabor, mas [não ficará ótimo, o que significa que as pessoas vão passar no mercado. Mas nós amamos o que provamos, então começamos a experimentar o corte de rodas e desidratando -o para ver o que poderíamos fazer com ele.

  [Nosso gin] decolou quase imediatamente e, é claro, agora Beefeater e vários outros grandes jogadores lançaram seus próprios gins de laranja sanguínea.
  —Pierre Strydom, co-fundador ou Blood Longe Gin

  Strydom diz que ficaram surpresos com os resultados quando usaram toda a laranja no gin - e não estavam sozinhos.

  Ele decolou quase imediatamente e, é claro, agora, Beefeater e vários outros grandes jogadores lançaram seus próprios gins de laranja sanguínea, Strydom Notes, acrescentando que a equipe se orgulha de apoiar uma crescente rede de agricultores de laranja de Tarocco. A mistura de botânicos que usamos adiciona uma camada especial de autenticidade sul -africana.

  O brand also produces Amber Gin with the Tarocco blood orange and 10 other signature botanicals, including locally foraged fynbos and honeybush, grains of paradise, coriander, cassia bark, nutmeg, and licorice root.

  E o Blodelemoen não está limitando sua celebração da África do Sul ao gin. Também tenho uma longa história na indústria de vinhos sul -africanos, diz Strydom. Estamos trabalhando em maneiras de colaborar com os criadores de vinho a seguir.

  Gin âmbar de sangue entrega ondas poderosas de laranja sanguínea, com notas de noz -moscada e cássia.