Beersteamed mussels with chorizo and baguette slices in a shallow bowl. Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Joanna Keohane

Sim, você pode usar qualquer Pilsner nesta receita - mas um Pilsner mexicano levará ao chouriço o melhor. Compre um pacote de seis para ter alguns à mão para beber enquanto come. Servir este prato com sabor completo, que foi desenvolvido para o nosso

Informações da receita

  • Tempo total

    30 minutos

  • Colheita

    2 porções

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite de oliva 8 onças chouriço mexicano fresco, invólucros removidos 1 cebola branca média, enrolados finos 2 cravo-de-alho, picado finamente, mais 1 fatiado em meio (opcional) 1 1/4 de mamadeira de mama moída, com comunhão de alma, como a mamadeira, como a mama de mamadeira, como a mamadeira, como a mama de mamadeira, como a mamadeira, como a pina-pina-pacote, como a pina-pina-pacote, como a pina-pina-gigante, como a pina-pina-pacote, como a pina-pina-gigante, como a pina-pina-pacote, como a pina-pina-pacote, como a mamadeira. 1/2 xícara de coasamente picada picada molho picante e pão tostado com arbustos (para servir; opcional)

Equipamento especial

Um grande forno holandês ou assaltante com uma tampa

Preparação

  1. Etapa 1

    Aqueça o óleo no forno holandês em médio. Cozinhe chouriço, cebola, alho picado, cominho e sal, mexendo frequentemente para quebrar o chouriço, até que as cebolas estejam suavizadas e o chouriço esteja cozido, cerca de 10 minutos. Adicione cerveja e manteiga; Aumente o fogo para médio-alto e deixe ferver. Cozinhe 1 minuto para reduzir um pouco. Adicione mexilhões, tampe e cozinhe até os mexilhões abertos, por 5 a 8 minutos; Descarte quaisquer mexilhões que não abrem.

    Etapa 2

    Colher mexilhões em tigelas. Mistura de chouriço de escada de brothy. Cubra com coentro e molho picante, se estiver usando. Esfregue o pão com o lado cortado de dente de alho, se estiver usando, e sirva ao lado.