Foto de Sarah Flotard Graças ao Instagram, Pinterest, e similares, há a ideia de que o arroz frito deve ser coberto com ovos fritos elegantes e de ouro e dourado, e eu entendo completamente o apelo visual. Mas, como alguém interessado em sabor, sinto que é importante lembrar às pessoas que as coisas têm um gosto melhor, na maioria das vezes, quando elas são misturadas. Isso nunca é mais crítico do que com arroz frito, que se reúne rapidamente como um raio e, na minha opinião, deve sempre ser revestido com um delicioso ovo cozido em flash, em vez de enfeitado com um ovo bem frito que está frio quando você tirou uma foto. Meu outro axioma de arroz frito é o seguinte: sempre use um pouco mais de gengibre do que parece apropriado. Isso é especialmente verdadeiro com esta versão de arroz frito, enriquecida com carne de porco defumada e mordidas ricas de cogumelos salteados. Variações, naturalmente, são infinitas. E uma nota final, isso é essencialmente frite, então tenha todos os ingredientes e uma placa de porção pronta para ir antes de ligar o fogo.
Nota de cozinheirosSeu arroz ficará mais nítido se você puder secar um pouco; Basta espalhar o arroz em uma assadeira e brinde em um forno a 250 ° F por 10 minutos.
Informações da receita
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Tempo total
10 minutos
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Colheita
2 porções de prato principal ou 4 porções laterais
