Foto de Hannah Kaminsky Alface legal e grão de bico com sabor de churrasco combinam-se para criar um ótimo sabor e textura neste sanduíche pita. Isso combina bem com muitos companheiros simples - Potate ou batata -doce, milho fresco, uma salada de quinoa simples ou pilaf ou uma sopa leve. E os vegetais verdes cozidos no vapor também são sempre bem -vindos.
Informações da receita
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Colheita
2–4 porções
Ingredientes
1 tablespoon extra-virgin olive oil or 2 tablespoons vegetable broth or water 1 medium onion, quartered and sliced 1 medium red bell pepper, cut into short, narrow strips 2/3 cup homemade No-Cook Barbecue Sauce , or store-bought 2 teaspoons good-quality chili powder 1 1/2 to 2 cups cooked or canned (drained and rinsed) chickpeas 2 large fresh pitas, preferably whole wheat Finely Alface de Romaine desfiada para provar brotos verdes frescos, como brotos de brócolis ou brotos de ervilha, a gosto (opcional) 2 médio tomates frescos maduros, em fatias finasPreparação
Etapa 1
Aqueça o óleo, caldo ou água em uma frigideira média. Adicione a cebola e refogue. até dourar. Adicione o pimentão, o molho de churrasco e a pimenta em pó e misture o grão de bico. Cozinhe em fogo médio até que o molho seja reduzido e envolva bem o grão de bico e os vegetais, cerca de 8 minutos.
Etapa 2
Coloque pitas inteiras ou meio em cada prato de servir, dependendo do apetite e do que mais está sendo servido. Insira uma quantidade generosa de alface e brotos e algumas fatias de tomate em cada pita, seguida pela mistura de grão de bico. Coma de uma só vez, fora de mão.
Variações:
Etapa 3
Substitua 8 onças de tofu ou tempeh bem drenado e bem arqueado, cortado em dados de 1/2 polegada, para o grão de bico.
Etapa 4
Adicione metade de um abacate maduro médio, descascado e fatiado, aos sanduíches com a alface e o tomate.
