Image may contain Food Meatball Confectionery Sweets Plant Meal and Dish Cebola de cipolina com sacolas balsâmicas com romãCom poulos

Você encontrará sementes de romã nos mercados e em lojas Specialty Foods.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

2 libras de cebola de cipolina ou cebola pequena e fervente 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem grossa salgada kosher 1 1/2 xícaras de caldo de frango com baixo teor de sal 1/4 de xícara de vinho tinto seco 1/4 xícara de vinagre balsâmico 1 colher de chá de teas de palha de pó de palha de pãetana de palha de pãetana de palha de pãeta onças)

Preparação

  1. Etapa 1

    Branqueie as cebolas em grande panela de água fervente 1 minuto. Ralo; esfriar brevemente. Descasque e aparar, deixando o núcleo intacto.

    Etapa 2

    Aqueça o óleo em frigideira grande em fogo médio-alto. Adicionar cebola. Polvilhe com sal e pimenta kosher; Refogue até marrom, 12 minutos. Adicione os próximos 4 ingredientes; traga ferver. Reduza o fogo. Cobrir; Cozinhe 15 minutos. Aumentar o calor; Ferva até que as cebolas estejam macias e o líquido fique espessado, mexendo com frequência, cerca de 18 minutos. Faça adiante: Pode ser feito 1 dia à frente. Cubra e relaxe.

    Etapa 3

    Dobre crème fraîche em cebola (adicione cranberries, se estiver usando). Cozinhe até o molho revestir a cebola de espessura, 2 minutos. Tempere com sal e pimenta. Transferir para a tigela; Polvilhe com sementes de romã.