Foto de Andrew Bui Este macarrão primavera assado é uma celebração de todos os melhores produtos de primavera, vibrantemente verde e convidativo. O macarrão se afasta enquanto os vegetais e o molho trabalham sua mágica no forno. Então tudo se une e é coberto em um molho creme que parece colocar uma jaqueta leve em um dia de primavera: faz exatamente o que você precisa, não mais, nada menos. Com notas de vinho branco, hortelã fresca e limão, esse molho permite que a recompensa dos vegetais seja a estrela.
Esta receita foi extraída de 'vamos comer' por Dan Pelosi, um dos nossos Principais livros de receitas de 2023 . Compre o livro completo sobre
Borboletas
9x13 assadeira
Pinças
Informações da receita
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Colheita
Serve 4 a 6
Ingredientes
2 colheres de sopa. azeite de oliva extra-virgem 1 (8 onças) Creme de queijo ¼ xícara de vinho branco seco ¼ xícara de caldo de legumes 1 brucolini, aparado e cortado em pedaços de 1 polegada 1 bando de aspargos grossos, extremidades lenhosas removidas, pimenta de pimenta de 1 polegada 1 polegada 1 pão de pimenta de pimenta de 1 polegada 1 pão de pimenta de pimenta de pimenta de 1 libra de pimenta de pimenta de 1 libra de pimenta de pimenta de 1 libra de pimenta de pimenta de pimenta 1 mina de pimenta de pimenta de pimenta de pimenta 1 ou queijo pecorino ¼ xícara de raspas de hortelã fresca e picadas e suco de 1 limãoPreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 400 ° F.
Etapa 2
Coloque o azeite em uma assadeira de 9 x 13 polegadas e gire o prato para cobrir completamente o fundo. Coloque o bloco de cream cheese no centro da assadeira e despeje o vinho e o caldo. Organize os brócolis, aspargos e a chalota ao redor do cream cheese. Tempere os vegetais com sal, pimenta preta e flocos de pimenta.
Etapa 3
Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 15 a 20 minutos, até que os vegetais estejam crocantes e o creme de queijo fique derretendo macio. Retire do forno e descarte a folha.
Etapa 4
Enquanto isso, leve uma panela grande de água salgada para ferver em fogo alto. Adicione o Farfalle e cozinhe até que apenas tímido de al dente, de acordo com as instruções da embalagem. Cerca de 1 minuto antes de o Farfalle terminar, adicione as ervilhas e deixe -as terminar de cozinhar juntas. Reserve 1 xícara de água da massa e drene a massa e as ervilhas.
Etapa 5
Use pinças para jogar os vegetais e o creme de queijo juntos. Adicione o macarrão e ervilhas drenados à assadeira, junto com o parmesão. Misture tudo junto, adicionando um respingo da água de macarrão reservada conforme necessário para ajudar o molho a se unir.
Etapa 6
Misture a hortelã e as raspas de limão e o suco. Termine com algumas rachaduras de pimenta preta e outra pitada de flocos de pimenta. Servir.
