Bacon-cheddar MuffinsMatt Armendariz Para blusas perfeitamente douradas, cozinhe uma panela de cada vez na prateleira de forno superior.
Ingredientes
3/4 de xícara de milho 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, em cubos, à temperatura ambiente 2 colheres de sopa de açúcar 1 1/2 colher de chá de sal kosher 3 ovos 3/4 xícara de farinha para todo o uso 6 colheres de sopa de farinha de cílica 1 1/2 colheres de sopa de pó de pó de 1/2 colher de sopa de peito mais 1 colher de sopa de girão 2 colheres de sopa de peito 2 colheres de sopa de peito de peito mais 1 colher de sopa de peito 2 colheres de sopa de peito 2 colheres de sopa de peito de 1/1 xícara mais 1 colher de sopa de peito de 2,5 colheres de sopa de peito mais 1 colher de sopa de peito 2 colheres de sopa de peito 2 colheres de sopa de peito de 1/2 coluta (1 'cubos) mais 1/4 de xícara de parmesão ralada de 6 colheres de sopa, dividido 11 fatias de bacon cozido, picado grosseiramente 1 1/2 colher de sopa de gordura de bacon, refrigerava 1/4 de xícara de cebolinha e/ou salsa, alecrim picado finamente, para enfeitarPreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 400 ° com o rack próximo ao topo. Linha duas panelas de muffin de 12 xícara com 15 revestimentos, espaçando-os uniformemente entre as 2 panelas.
Etapa 2
Na tigela de uma batedeira equipada com acessórios para remo, manteiga creme, açúcar e sal por 1-2 minutos, até ficar fofo. Incorpore ovos lentamente, 1 de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione a farinha para todos os fins, farinha de milho, farinha de centeio e fermento em pó e misture até incorporar. Adicione óleo de canola, xarope de bordo e leitelho. Raspe bem a tigela do misturador, certificando -se de que tudo esteja incorporado. Adicione cheddar em cubos, 4 colheres de sopa de parmesão, bacon e cebolinha. Misture apenas até dispersar, dobrando -se à mão para ter certeza.
Etapa 3
Encha xícaras de muffin no topo.
Etapa 4
Misture o cheddar ralado com 2 colheres de sopa de parmesão em uma tigela pequena; Polvilhe uniformemente sobre os muffins. Asse por cerca de 15 minutos, até dourar. Decore com alecrim picado.
