Image may contain Food Dessert Muffin Confectionery Sweets Bread Creme and Cream Muffins de damasco-pistache assados ​​na grelhaCharles Masters
estilo de comida de Chelsea Zimmer

Se você não quiser aquecer sua casa com o forno, pode assar muffins na grelha, mas o sabor levemente esfumaçado que a grelha transmite é especialmente agradável com os milho. Como manter a grelha a uma temperatura constante pode ser complicada, o tempo de cozimento pode variar, portanto, fique de olho nos muffins. Para os melhores muffins, verifique se toda a panela não está definida em calor direto (caso contrário, os fundos queimarão).

Observação:

Como alternativa, você pode assar esses muffins em um forno de 375 ° por 16 a 18 minutos.

Informações da receita

  • Tempo total

    45 min

  • Colheita

    Faz 12 muffins

Ingredientes

1 xícara de farinha para todos os fins 1 xícara de milho 1/4 colher de chá de sal de 2 colheres de chá de fermento em pó de 1/2 colher de chá de bicarbonato de bicarbonato 3/4 xícara de açúcar 2 ovos grandes 1 xícara de creme de leite ou gordura cheia 6 colheres de sopa de pó de pó de pó de pó de pó de 1,20, 1,20, 1,20, 1,2010, pó de pó de pó de pó de pó de pó de pó de pó de pó de 1,20, 1,20, 1,20, 1,20, pó de pó de pó de pó de pó de pó de pó de pó de 1,20, 1,20, 1,20, 1,2010, 1/2 xícara de pó de pó de pó de pó de pó de pó de pó de pó de 1,20, 1,20, 1,20, 1,20, 1,2010 de bicarbonato de bicarbio Iogurte, por servir

Preparação

  1. Etapa 1

    Configure uma grelha para grelhar indiretos, com apenas meio ou dois terços dos queimadores iluminados em uma churrasqueira a gás ou com os carvões de um lado. Traga a temperatura da grelha para cerca de 450 °. Alinhe uma lata de muffin de 12 xícara com revestimentos de papel ou papel alumínio.

    Etapa 2

    Em uma tigela grande, misture a farinha com a farinha de milho, sal, fermento em pó e bicarbonato de sódio.

    Etapa 3

    Em uma tigela média, bata o açúcar com os ovos, creme de leite e manteiga; Misture os ingredientes secos e depois dobre os damascos e pistache. A massa será bastante grossa.

    Etapa 4

    Coloque a massa nos copos de muffin, enchendo cada xícara quase até o topo. Coloque a lata de muffin no lado apagado da grelha, feche a tampa e asse os muffins por 20 a 25 minutos, mantendo a temperatura da grelha entre 400 ° e 450 ° e girando a panela uma vez na metade. Os muffins são feitos quando estão levemente dourados por cima e quando um palito inserido neles sai com algumas migalhas úmidas presas.

    Etapa 5

    Transfira cuidadosamente os muffins para um rack e deixe esfriar um pouco. Sirva quente ou à temperatura ambiente com iogurte.