Formigas em uma salada de aipo de toras

Há uma razão pela qual as crianças enlouquecem para os caules de aipo cheio de amendoim, cobertos com passas, e não é apenas porque elas são divertidas de se olhar. É tudo sobre o contraste de doce e salgado, gorduroso e magro nesta salada de aipo crocante e refrescante, inspirada nas formigas amadas em um snick-snick de madeira de nossa infância. Joguei alguns ingredientes adultos na mistura-datos, chalota, ervas frescas-para que você não se sinta uma criança de quatro anos enquanto a come. É realmente bastante maduro. Esta salada é um estudo de texturas - e prova de que as saladas não precisam conter verduras folhosas para serem chamadas de saladas. Se você não está comendo saladas de aipo, acho que está realmente perdendo.

Informações da receita

• Colheita

  4 porções

Ingredientes

Produzir

Despensa

Preparação

1. Etapa 1

   Faça o molho: em uma tigela grande, misture 3 colheres de sopa de vinagre de arroz, 1 colher de chá de mel e ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha. Transmita lentamente em 3 colheres de sopa de azeite, mexendo constantemente até ficar bem combinado. Tempere com sal.

   Etapa 2

   Arrancar as folhas de 10 caules de aipo e reserve. Corte o aipo no aipo no viés; Adicione -o ao curativo.

   Etapa 3

   Corte o núcleo de 1 maçã cortando 4 lobos ao seu redor. Organize os lobos do lado de corte em uma tábua de corte e corte-os em finos transversalmente em meia lua.

   Etapa 4

   Fatia fina 1 Calota pequena transversalmente em anéis.

   Etapa 5

   Pique grosso ¾ xícara de amendoim assado e salgado ou esmague -os com o fundo de uma caneca ou copo medidor de vidro. Adicione as fatias de maçã, anéis de chalota e amendoins esmagados à tigela.

   Etapa 6

   Rasgue as datas em pedaços menores, descartando os poços; Adicione -os à tigela junto com 1 xícara de folhas de hortelã e as folhas de aipo reservadas.

   Etapa 7

   Sirva: Misture tudo bem para cobrir no curativo. Tempere com sal até o gosto muito delicioso e sirva imediatamente