Image may contain Food Egg Dish Meal and Breakfast

Kimchi dá a esta receita de mingau uma reviravolta picante, enquanto o ovo de 6 minutos o mantém saudável e perfeito para o café da manhã.

Informações da receita

  • Tempo total

    50 minutos

  • Colheita

    Serve 4

Ingredientes

Mingau:

1 xícara de soleração, bagas de trigo ou sal kosher de cevada, pimenta moída na hora 1 onça parmesão, ralada (cerca de 1 xícara) 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Kimchi e ovos:

4 ovos grandes 1 colher de sopa de óleo vegetal 1 xícara de napa kimchi

Preparação

  1. Mingau:

    Etapa 1

    Pulso soletrado em um liquidificador ou processador de alimentos até picar grosseiramente (todos os grãos devem ser quebrados, mas não moídos em pó). Combine soletrados e 4 xícaras de água em uma panela grande em médio-alto; Tempere com sal e pimenta. Deixe ferver, reduza o calor e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que seja esclarecido, fique macio e a mistura fique espessa, 25 a 35 minutos. Bata o parmesão e a manteiga. Adicione água por colheres de sopa, se necessário, para soltar.

  2. Kimchi e ovos:

    Etapa 2

    Pouco antes de terminar o mingau, cozinhe ovos em uma panela pequena de água fervente por 6 minutos. Transfira para uma tigela de água gelada e deixe descansar até querer. Descasque cuidadosamente e corte ao meio longitudinalmente.

    Etapa 3

    Aqueça o óleo em uma pequena frigideira em médio. Cozinhe kimchi, jogando, apenas até escurecer e aquecer, cerca de 1 minuto.

    Etapa 4

    Divida o mingau de grão entre as tigelas. Divida Kimchi e ovos por cima.