Image may contain Food Meal Egg Dessert Plant Dish Cream Creme Yogurt and Bowl Mingau de barley de amêndoa com frutasAnders Overgaard

Viver em um lugar mágico onde os Cloudberries abundam? Use -os em vez das cerejas, como fazem na Noruega.

Informações da receita

  • Colheita

    8 porções

Ingredientes

Compota:

1/2 xícara de açúcar 3/4 de xícara de cerejas secas, divididas

Mingau:

1/2 xícara de amêndoas fatiadas, divididas 4 xícaras de leite integral 3/4 xícara de cevada de pérolas 1/2 colheres de chá de salto kosher 1 feijão de baunilha, dividido longitudinalmente 3 onças de chocolate branco, picado 3 colheres de sopa de açúcar 1 xícara de creme de leite

Preparação

  1. Compota:

    Etapa 1

    Traga açúcar, 1/2 xícara de cerejas e 1 1/2 xícaras de água para ferver em uma panela pequena em fogo médio-baixo. Cozinhe, mexendo com frequência e trituração de frutas, até que as cerejas comecem a desmoronar, 15 a 20 minutos. Adicione as cerejas restantes de 1/4 de xícara e cozinhe, mexendo, até ficarem com 5 a 8 minutos. Deixe legal. Cubra e relaxe se for à frente (até 1 semana), mas leve à temperatura ambiente antes de servir.

  2. Mingau:

    Etapa 2

    Pré -aqueça o forno a 350 °. Torda de amêndoas em uma assadeira com aro, jogando uma vez, até dourar, 5-7 minutos. Deixe legal.

    Etapa 3

    Misture o leite, a cevada e o sal em uma panela média. Raspe -se em sementes de baunilha e adicione o POD. Deixe ferver; Reduza o fogo e cozinhe, mexendo com frequência e adicionando um pouco de água se a mistura ficar muito grossa antes que a cevada seja cozida, até que a cevada fique muito macia e o mingau seja a consistência da aveia, 40 a 50 minutos.

    Etapa 4

    Adicione o chocolate branco e o açúcar fora do fogo, mexendo para derreter o chocolate e resolver o açúcar. Deixe legal. Remova o pod da baunilha.

    Etapa 5

    Bata o creme em uma tigela grande em picos macios. Dobre em mingau em 2 adições; Misture metade das amêndoas. Sirva coberto com compota e amêndoas restantes.