É uma situação terrível que todos enfrentamos em um ponto ou outro: você tem uma garrafa de vinho que deseja beber, mas sem saca -rolhas na mão. Os barmen e os profissionais de vinho ofereceram seus truques favoritos de garrafas de vinho no estilo MacGyver. Estas são seis dicas que eles recomendam.
1. Sapato ou bota
Sem contar sabering , a maneira mais estranha de abrir uma garrafa é o truque de sapato, diz Vince Stiltetti, gerente de A vinícola Red Hook No Brooklyn, Nova York. O mais estranho ainda era que estava em um hotel na Itália, onde você pensaria que eles teriam chaves de vinho em todos os quartos.
O processo, diz Stilletti, é o seguinte. Retire a folha e qualquer tampa de cima e coloque a parte inferior da garrafa em um sapato para onde seu calcanhar iria, diz ele. Eu só fiz isso com tênis, mas qualquer coisa com algum amortecimento deve funcionar. Em seguida, encontre uma parede ou feixe resistente e alinhe o sapato e engarrague -o para que o sapato seja vertical e a garrafa seja horizontal. Segurando a garrafa e o sapato firmemente juntos, toque na superfície vertical como se estivesse martelando um prego. É preciso paciência, mas eventualmente a força empurrará lentamente a cortiça para fora do pescoço o suficiente para você removê -la com a mão.
O especialista em espíritos de agave, Carmen Lopez Torres, que está no México, também é fã desse método, principalmente para o programa. Eu amo os rostos das pessoas quando você faz o truque do sapato; É como se eles não esperassem que funcione, mas funciona, diz ela.
O barman da cidade de Nova York, Paula Lukas, alcançou um efeito semelhante com uma toalha e uma árvore. Quando eu era conselheiro do acampamento e não tinha um abridor, embrulhamos a garrafa em uma toalha e a batemos contra uma árvore, diz ela. Funcionou.
Certifique -se de usar uma superfície plana e resistente e não toque demais, ou as coisas podem dar errado.
2. Caneta esferográfica
Lauren Darnell, especialista em barman e espíritos em Seattle, colocou o truque de sapato para se usar no passado, mas observa que uma caneta esferográfica trabalhará em uma pitada. Certa vez, usei um para afastar a cortiça, então eu estressei [o vinho] através de uma camiseta. Embora não tenha sido necessariamente um destaque na carreira, ela acrescenta, funcionou, e às vezes é tudo o que você pode realmente pedir. De acordo com o escritor de bebidas Taylor Tobin, você também pode simplesmente empurrar a cortiça na garrafa usando um Sharpie. Os colegas especialistas Caroline Hatchett e Isabella Newman recomendam fazer o mesmo com um tubo robusto de rímel.
3. Tweezers
A California Spirits Pro Drew Record lembra de usar as pinças muito caras de um colega como um Ah-so em um trem de Paris a Reims. Estranhamente, não havia passageiros franceses no trem empunhando uma chave de vinho sobressalente. Fui trabalhar extraindo a cortiça com o meu colega Tweezerman Ultra Precision Tweezers , ele diz. Depois de alguns minutos angustiantes, fomos recompensados com delicioso vinho. Infelizmente, as pinças não se recuperaram.
4. Parafuso e martelo de comprimento
Uma dica rápida do especialista em marketing e bebidas Kirti Dwivedi para fazer seu próprio tipo de saca -rolhas: aperte um parafuso muito longo na cortiça, diz ela. Use a parte da garra de um martelo para puxar o parafuso e-vos!-há vinho.
5. Bomba de bicicleta
O barman de Houston Christopher Huang jura pelo Método da bomba de bicicleta . Empurre a agulha infladora por toda a cortiça e bombeie, diz ele. Ele ele mesmo tentou. Eu tinha uma bomba de bicicleta que segurava entre os pés e parei de bombear quando a cortiça se esgotou no meio do caminho. Também não foram necessárias muitas bombas para atingir o objetivo.
6. Lareira quente pinças e neve
De acordo com o barman da cidade de Nova York, Nick Venditti, você pode recriar o Método de Port Tongs Usando pinças de lareira quente e uma boa neve à moda antiga. [Eu] usei isso na casa dos meus pais, no norte do estado, porque não havia saca-rolhas, mas havia um fogão a lenha. ele diz. Aqueci as pinças até ficarem em brasa, agarrei a garrafa em volta do pescoço com eles, trouxe a garrafa para fora e imediatamente empacotei a neve no pescoço. Rachou uniformemente na linha do pescoço. Eu o corri através de um funil e um filtro para estar seguro, mas não havia fragmentos de vidro.
