5grain porridge with bee pollen apples and coconut in two bowls. Mingau de 5 grãos com pólen de abelha, maçãs e cocoPeden

Se você não possui todos os grãos listados, não estresse. Use o que você tem - apenas aumente a quantidade.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

Mingau:

1/2 xícara de arroz marrom 1/2 xícara de quinoa 1/4 xícara de amaranto 1/4 xícara de milho 1/4 xícara de farelo de trigo 1/2 colher de chá de sal kosher

Conjunto:

1 colher de sopa de óleo de coco virgem 1/4 de xícara de flocos de coco sem açúcar 1 maçã grande-de-doce (como dama rosa), cortada em pedaços de 1/4 'de 1/4 de colher de chá de canela moída 2 colheres de sopa de mel, além de mais sal marinho (como Maldon) e pólen de abelhas (para servir)

Informações para ingredientes:

O pólen de abelha está disponível em lojas de alimentos naturais, alguns supermercados e online.

Preparação

  1. Mingau:

    Etapa 1

    Traga arroz integral, quinoa, amaranto, milho, farelo de trigo, sal e 6 xícaras de água para ferver em uma panela média. Reduza o calor, cubra parcialmente e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o cereal seja a consistência do mingau (mais macio e mais espesso que a tigela usual de aveia) e a água é absorvida, 40-50 minutos.

    Etapa 2

    Faça adiante: o mingau pode ser feito 5 dias à frente. Deixe legal; cubra e relaxe. Montar aqueça o óleo de coco em uma frigideira média em médio-alto. Cozinhe flocos de coco, mexendo com frequência, até tostar 2 minutos; Transfira para um prato.

  2. Conjunto:

    Etapa 3

    Adicione a maçã, a canela e as 2 colheres de sopa de mel à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as maçãs estejam douradas em manchas e macias, cerca de 3 minutos. Sirva mingau coberto com maçãs, coco, sal marinho, pólen de abelha e uma garoa de mel, se quiser.