Estamos vivendo na Era de Ouro dos Espíritos. Nunca antes houve mais garrafas de bebida disputando um espaço de estacionamento no carrinho de bar. Nós nos apoiamos nos profissionais para ajudá -lo a construir uma lista de garrafas a partir do zero.
Fred Minnick conhece as prateleiras de uísque. O autor de nove livros, incluindo Bourbon curioso , Minnick é o curador de bourbon em Bourbon carregado de Louisville, Ky.
Como colecionador ávido e caçador de garrafas raras incansáveis, Bill Thomas é o proprietário de Jack Rose Dining Saloon, de Washington, DC, um bar de uísque de renome mundial que abriga 2.700 garrafas.
Tocamos os dois para determinar cinco bourbons obrigatórios para o barman em casa. A aderir a esse número provou ser um desafio, mas Minnick e Thomas estavam à altura da tarefa de beber. Melhor ainda, eles selecionaram garrafas que não custaram uma fortuna e são relativamente fáceis de encontrar. Estes são os cinco bourbons essenciais para o seu bar doméstico.
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Barrell (US $ 100)
Este é sem dúvida o melhor produtor não-distiller do mercado no momento, diz Minnick. Eles adquirem ações de destiladores, mas, de alguma forma, continuam obtendo o melhor do que está lá fora e criam seu próprio estilo de casa. Seus uísques geralmente têm uma nota de maçapão que eu simplesmente amo.
Barrell também fornece muitas idéias sobre os detalhes de seus uísques para ajudar a educar aqueles que estão com sede de conhecimento e bourbon. Informações detalhadas em lote por lote estão disponíveis on-line, divulgando todas as pepitas de necessidade de saber que compõem cada seleção específica. Eles liberam novos lotes regularmente, então mantenha a cabeça girada para novas expressões e você pode iniciar sua própria coleção de Barrell Bourbons.
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Belle Meade Sherry Cask (US $ 85)
Este é um destaque na categoria de envelhecimento alternativo, diz Thomas. É um bourbon de origem terminado e engarrafado pela destilaria Green Brier, de Nelson, localizada em Nashville e administrada pelos irmãos Andy e Charlie Nelson.
É também uma ótima porta de entrada para os amantes do Scotch Macallan, diz Thomas. Ele permite que as características tradicionais de Bourbon brilhem com aquelas notas extras de passas doçura para um drama perfeitamente equilibrado.
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Henry McKenna Single Barrel (US $ 50)
Minnick e Thomas selecionaram independentemente o barril único Henry McKenna. Eu amo a complexidade e a profundidade do sabor, diz Minnick. Aos 10 anos e engarrafado em fiança com 100 provas, o que não gosta? Claro, não dói que ele ganhe muitas das minhas próprias competições cegas em casa.
Henry McKenna Single Barrel é amado por mais do que apenas Minnick e seus amigos bebendo - também é o favorito dos juízes da competição. Esta garrafa ganhou as principais honras do Whisky, diz Thomas, referindo -se aos seus elogios como o melhor bourbon da competição de San Francisco World Spirits. Já era hora de esse bourbon ter seu devido. É envelhecido o suficiente para ter alguma ousadia, mas é acessível o suficiente para que você possa se divertir de qualquer maneira que quiser.
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Furto (US $ 30)
O furto pode ser a marca de melhor valor no mercado no momento, diz Minnick. Isso não é pouca coisa, considerando que muitos bourbons ótimos e acessíveis são feitos pelos grandes produtores. Também é a segunda escolha de Minnick vindo de Heaven Hill. É tão barato, mas é tão bom quanto os bourbons duas a três vezes o seu preço.
Furto Também é feito com uma conta de mash de arrasto, talvez lembrando a algumas pessoas de outro grande uísque de Whinkleated: Pappy Van Winkle.
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Estilo de proibição antigo de 1920 (US $ 60)
Este bourbon dá um soco, diz Minnick. O Velho Forestre dubla este um uísque em estilo de proibição, que lembra o uísque que a destilaria foi permitida durante aqueles tempos escuros e secos. Naquela época, era para uso medicinal, mas você pode beber como quiser. É engarrafado com uma prova robusta de 115, por isso se levanta muito bem em coquetéis e não dilui muito rapidamente quando servido no gelo. Eu vou e para trás com isso e McKenna como minha casa Bourbons, diz Minnick. Esse deve ser todo o incentivo necessário para pegar uma garrafa para si mesmo.
