A cocktail-making Bar Institute class in Austin. Johnathan Garza
Sem dúvida, Lindsey Johnson está comprometida em enriquecer a vida dos barmen. A cada ano, Produções Lush Life , a empresa Johnson co-fundou, é responsável por hospedar alguns dos maiores (e mais populares) eventos educacionais para barmen em todo o país, do favorito do verão Camp Runamok em Kentucky para uma colheita anual de zimbro de outono com Espíritos da porta da morte em Washington Island, Wis.
O batimento cardíaco das experiências de aprendizado, no entanto, é O Instituto do Bar . O que começou como um ano de uma vez por ano em conjunto com a Portland Cocktail Week se tornou uma turnê de várias cidades durante o ano em que os barmen se reúnem para aprender sobre tudo, desde como construir bares ecológicos até o planejamento financeiro para polir sua marca pessoal. À medida que a indústria cresce e muda, a Lush Life está comprometida em usar o Instituto Bar como uma maneira de garantir que os barmen tenham as ferramentas necessárias para planejar o futuro.
O Instituto do Bar in Miami. Ian Witlen
A vida exuberante e, mais especificamente, o Instituto de Bar, é dedicado à educação de barra, porque, simplesmente, não há outro lugar para encontrar o tipo de educação focada inteiramente em carreiras [construídas] dentro e ao redor do bar, diz Johnson.
Abaixo, Johnson compartilha seus pensamentos sobre por que a educação em andamento como barman é tão importante e como o pensamento de longo prazo é mais crítico do que nunca para aqueles que estão construindo suas vidas por trás do bastão.
A Bar Institute class in New York. Blake Jones
1. Sustentabilidade na carreira
A questão maior aqui é a estabilidade da carreira. O negócio de bares é jovem e, como tal, há significativamente menos infraestrutura incorporada. Os salários são risíveis, as horas são longas, o trabalho é difícil e não há benefícios para falar na maioria dos casos. Nós nos esforçamos para equipar nossos alunos com as ferramentas para não ser apenas melhores barmen, mas para construir plaias de carreira mais sustentáveis e desenvolver estratégias para proteger sua saúde e finanças.
2. Novas oportunidades
Muitos profissionais de bar também não estão cientes de toda a oportunidade que existe nesse setor. Um dos objetivos do Instituto de Bar é compartilhar as inúmeras oportunidades que existem e trabalhadores ansiosos e inteligentes, com empregadores que desejam preencher essas posições. Temos várias histórias de sucesso em empresas que variam de pequenos bares de coquetéis focados em espírito único a redes de hotéis e tudo mais. Apenas aparecendo em um programa como o Bar Institute abre portas para você.
Portland, Ore., Bar Institute class. Cameron Smith
3. Pares
Do ponto de vista mais tático, a troca de idéias que acontece também é de vital importância. Podemos compartilhar novas técnicas, debater estratégias para gerenciamento e geralmente falar sobre os problemas que enfrentamos neste subconjunto muito específico do setor de hospitalidade. Quando todos trabalhamos juntos para resolver problemas, somos capazes de criar algumas coisas realmente brilhantes. Como sempre, a soma é maior que as muitas partes.
4. Liderança
In a program like The Bar Institute, we’re able to identify leaders who may or may not have had the opportunity to share their voice before. The opportunity to structure a class and share it with peers is really enriching. It forces the speaker to examine their process, which typically yields a more thoughtful approach for them in their day-to-day life. It also gives attendees a look into the best practices of a highly successful member of the industry. For those speaking for the first time, we are able to see leaders blossom and grow, which is one of the most rewarding parts of my job.
