A platter of green beans topped with shoestring fried leeks. Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Astrid Chastka, estilo de comida por Anna Hampton

Em epi Receitas de 3 ingredientes Série, mostramos como fazer boa comida com apenas três ingredientes (além de grampos como óleo, sal e pimenta).

O alho -poró de azeite de azeite adiciona crise, sabor e um visual impressionante para este lado clássico de Ação de Graças.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora

  • Colheita

    8-10 porções

Ingredientes

Feijão verde de 2 ½ libras, de preferência verts haricot, aparado 1 colher de chá de sal kosher, além de mais 3 limões 2 alho-poró, peças brancas e verde-clara apenas 1½ xícaras de azeite ½ colher de chá de pimenta preta moída recém-moída

Preparação

  1. Etapa 1

    Cozinhe o feijão verde em uma panela grande de água salgada fervente até ficar crocante, de 5 a 7 minutos. Escorra e depois transfira imediatamente para uma tigela grande cheia de água gelada. Escorra novamente e seque.

    Etapa 2

    Enquanto isso, os limões de entusiasmo para produzir 1 colher de sopa. entusiasmo. Limões de suco para produzir ¼ de xícara de suco e depois corte os limões restantes em cunhas. Corte o alho -poró transversalmente em seções de 4 'e depois fatie longitudinalmente em palitos de fósforos.

    Etapa 3

    Aqueça o óleo em uma frigideira grande e profunda em médio-alto até brilhar. Cozinhe metade dos alho -poró, mexendo ocasionalmente, até dourar e crocantes levemente dourados, cerca de 5 minutos. Usando uma colher com fenda, transfira para toalhas de papel; Tempere com sal. Repita com o alho -poró restante; Reserve o óleo na frigideira.

    Etapa 4

    Cozinhe feijão verde, pimenta, raspas de limão e 1 colher de chá restante. Sal em óleo reservado em fogo médio, jogando ocasionalmente, apenas até aquecer, cerca de 5 minutos. Adicione o suco de limão e misture para revestir e transfira para um prato. Regue cerca de ½ xícara de óleo da panela; Reserve o óleo restante para outro uso. Cubra com alho -poró e sirva com fatias de limão ao lado.

    Faça adiante: O feijão verde pode ser empalidecido 1 dia pela frente; Deixe secar e depois transfira para um recipiente hermético e relaxe.