Image may contain Animal Bird Food Dish Meal Poultry Fowl and Chicken Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Rhoda Boone

Na série de receitas de 3 ingredientes da EPI, mostramos como fazer boa comida com apenas três ingredientes (além de grampos como óleo, sal e pimenta). Pó de curry complexo e perfumado e iogurte cremoso e picante criam uma marinada tenrando para essas asas fáceis de grelhados.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora (mais tempo se cozinhar asas em lotes)

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

2 libras asas de frango (apartamentos e bateria presos ou separados) 1/2 xícara de iogurte liso 1 colher de sopa mais 2 colheres de chá de curry em pó 1 colher de sopa de óleo vegetal 1 1/2 colheres de chá de sal kosher, além de mais 1/2 colher de chá

Preparação

  1. Etapa 1

    Pat asas muito secas com toalhas de papel. Bata iogurte, curry em pó, óleo, 1 1/2 colher de chá. sal e 1/2 colher de chá. pimenta em uma tigela grande. Adicione asas e misture. Cubra a tigela com filme plástico ou transfira asas e marinada para um saco plástico selável. Refrigere pelo menos 30 minutos.

    Etapa 2

    Prepare uma grelha para duas zonas, médio e médio-alto, ou aqueça uma panela de churrasqueira em médio. Trabalhando em lotes, se necessário, as asas da grelha em fogo médio, girando ocasionalmente, até que a pele esteja começando a marrom e a gordura esteja se renderizando, cerca de 12 minutos. Mova as asas para a zona média-alta da grelha ou aumente o calor sob a panela da grelha para médio-alto. Cozinhe asas, movendo-se para uma seção mais fria da grelha ou reduzindo o calor se começarem a queimar, até cozinhar, um termômetro de leitura instantânea inserida na carne, mas não tocar o osso registra 165 ° F, e a pele é crocante e levemente carbonizada, mais 5-10 minutos.

    Etapa 3

    Transferir asas para um prato. Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente.

  2. Faça adiante

    Etapa 4

    Asas podem ser marinadas por 1 dia; Mantenha o resfriado.