Na publicação tradicional, o ciclo para pastorear um livro do início ao fim pode levar até dois anos, o que significa que a maioria dos livros mencionados aqui foi concebida e executada durante o auge da pandemia, quando muitos bares, restaurantes, clubes e locais de entretenimento estavam fechados ou apenas fazendo o seu melhor em modo de sobrevivência.
Em meio a essa incerteza, alguns editores colocam projetos de livros de coquetéis em espera, enquanto outros amarraram os barmen (da hora da Violet, o coelho morto e o ex-Nitecap, para citar apenas alguns) e celebridades de grande nome que de repente tiveram tempo em suas mãos (estamos olhando para você, Sammy Hagar).
Um novo livro que celebra a mixologia preta e marrom deve fazer algumas ondas bem -vindas. Veja também um livro que mistura a química do coquetel com a acessibilidade das referências à cultura pop de uma personalidade do YouTube. Um guia para bares de Nova York deve acenar para aqueles que estão pensando em viagens (ou viagens de poltrona).
Para aqueles que buscam leitura profunda que estendem além das coleções de receitas, procure os próximos volumes sobre a história medicinal das bebidas favoritas e olhem para a política socialista do álcool.
Espelando ainda mais à frente, prevê -se uma lista mais robusta de novos títulos de livros para a temporada de outono/festas - em qualquer ano, mas provavelmente será ainda mais aparente este ano em particular, à medida que a indústria de livros diminui de um terceiro ano impactado pela pandemia. Aguardamos esses títulos também. Mas, por enquanto, esses são uma dúzia de livros para inspirar derramar e misturar - e, ousamos dizer, divertidos? - toda a primavera e o verão.
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A arte do uísque: os espíritos que desaparecem de um único uísque de malte
Ernie Button (Chronicle Books, US $ 25)
Uma celebração fotográfica de um único escocês de malte, este livro coleta quase 100 fotos de-espere-os padrões complexos formados no resíduo no fundo dos óculos de uísque quase vazios, cada um tão diferente quanto um floco de neve. As fotos são acompanhadas pelo texto do especialista em uísque Charles MacLean e do professor de ciências de Princeton Howard A. Stone.
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O manifesto do barman: como pensar, beber e criar coquetéis como um profissional
Toby Maloney com Emma Janzen (Clarkson Potter, US $ 33)
O proprietário e a equipe da Brandela de Chicago Bar, a hora violeta, compartilham uma abordagem fundamental para entender e criar bebidas originais. Espere informações detalhadas sobre as maiores receitas da Violet Hour, dicas de especialistas de ex-alunos do Bar e ilustrações e fotografias úteis passo a passo.
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Black MixCellence: Um Guia Abrangente para Mixologia Negra
Tamika Hall com Colin ASare-Appiah (Kingston Imperial, US $ 30)
Uma homenagem às contribuições dos mixologistas negros e marrons, este livro apresenta histórias sobre pioneiros notáveis da indústria e suas contribuições, desde empreendedorismo e educação a primeiros famosos e coleciona coquetéis de todo o mundo.
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Claridge's: The Cocktail Book
Denis Broci e Nathan McCarley-O'Neill (Octopus Publishing, US $ 30)
Este elegante livro do London Hotel abrange 150 anos de clássicos e outras bebidas. Além das receitas, o livro leva os leitores nos bastidores, revelando segredos como quantos copos de champanhe são servidos por ano (34.425) e o coquetel mais caro já vendido no Claridge's (uma moda antiga de £ 1.000 feita com um uísque de Rye de Gibson de 1905).
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Química de coquetéis: a arte e a ciência das bebidas de programas de TV e filmes icônicos
Nick Fisher (s
O anfitrião do canal de química do coquetel do YouTube oferece este livro de coquetéis de espírito científico que cobre tópicos, incluindo como fazer gelo claro, espumas, infusões e como chama uma casca cítrica. Cada seção começa com uma receita de bebida inspirada na cultura pop e, a partir daí, se expande sobre ferramentas, técnicas e inspirações de coquetéis.
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Médicos e destiladores: a notável história medicinal de cerveja, vinho, bebidas espirituosas e coquetéis
Camper English (Penguin Books, US $ 18)
Cuidados com feridas à base de cerveja, desparasitação de vinho, uísque para pinças de cobra e misturadores medicinais para derrotar a malária, escorbuto e praga: este livro examina a história interconectada de álcool e medicina dos tempos antigos aos modernos.
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Beba levemente: uma abordagem mais clara de coquetéis sérios, com 100 receitas para bebidas baixas e sem álcool
Natasha David (Clarkson Potter, US $ 27)
Do proprietário do agora fechado NYC Bar Nitecap, este livro animado e brilhante se concentra em bebidas comemorativas, a maioria das quais é à prova de baixa ou zero. Bola de discoteca opcional.
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Beba como um New York local: um guia de campo para os melhores bares de Nova York
Amanda Schuster (Cider Mill Press, US $ 17)
Também é o autor de coquetéis, especialista em bebidas e nova-iorquina de bebidas de Nova York, oferece este guia ilustrado para beber tocas em todos os cinco bairros, incluindo muitos pontos fora do caminho e perfis de alguns dos melhores barmen dos quais você nunca ouviu falar, mas deve conhecer.
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Bebendo a revolução: uma política socialista de álcool
James Wilt (Penguin Random House, US $ 15)
Para quem gosta de história política, este brochura explora os vínculos entre a indústria do álcool e o capitalismo, o colonialismo e a destruição ambiental. O autor, um jornalista canadense, demonstra o fracasso da proibição e da desregulamentação e se concentra no motivo pelo qual a política de álcool deve estar no centro de qualquer movimento socialista.
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A anágua fosca: doces
Sam Temsah-Deniskin (publicado independentemente, US $ 30)
Este é um livro de coquetéis e sobremesas destinado a embalar um soco embriagado e cheio de açúcar a cada estação do ano. As receitas abrangem de tortas de cereal frutado e coquetéis de rosé a cacau quente de veludo vermelho.
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Paddy Drinks: The World of Modern Irish Whisky Cocktails
Jillian Vose, Jack McGarry e Sean Muldoon (Harvest, US $ 28)
De NYC Bar The Dead Rabbit, este livro é uma coleção de receitas de coquetéis com uísque irlandês. Ele também inclui um guia ilustrado para os estágios da produção de uísque e as diferenças entre os vários estilos de uísque, além de rodas de sabor e notas de degustação.
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O coquetel de Sammy Hagar: 85 favoritos pessoais do Red Rocker
Sammy Hagar com James O. Fraioli (Skyhorse Publishing e Culinary Book Creations, US $ 30).
O vocalista de Van Halen que virou o empresário e o restaurador oferece uma coleção de receitas de coquetéis que celebram as vibrações do Havaí, Vegas e ao sul da fronteira. O atacante é escrito por Guy Fieri, com quem Hagar co-criou Santo Tequila e Mezquila.
