Foto de Jason Varney Este é simplesmente o frango mais macio e suculento que você pode comer - graças à marinada de iogurte, que é um grande amaciador. Esses espetos são maravilhosos grelhados, mas o cheiro sob calor alto também é delicioso. Se você usar espetos de madeira, mergulhe -os na água por pelo menos 15 minutos antes de usá -los, para que eles não queimem antes que o frango seja cozido.
Informações da receita
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Colheita
Faz 6 espetos
Ingredientes
1 xícara de iogurte de leite integral de 1 xícara (245 g), cebola doce de tamanho médio, ralado 3 dentes de alho, suco picado de 1/2 colheres de sopa de limão 2 colheres de sopa de hortelã seca triturada 3 colheres de sopa de peito de peito de peito de peito de peito de peito de peito de peito de peito de peito 1 colheres de sopa Kosipe Kosher SalPreparação
Etapa 1
Em uma tigela pequena, misture o iogurte, cebola, alho, limão, hortelã e azeite. Corte o frango em pedaços de 1 a 2 polegadas (2,5 a 5 cm) e coloque-os em uma tigela média ou em um saco de ziplock de plástico. Despeje a marinada sobre o frango, cubra a tigela ou sele a bolsa e leve à geladeira por pelo menos 8 horas e até 24 horas (mais tempo, mais saborosa).
Etapa 2
Pré-aqueça uma grelha ou frango em médio-alto. Coloque o frango em uma peneira e escorra da marinada. Seque o frango com toalhas de papel. Passe 6 espetos com o frango, deixando um pouco de espaço para respirar (cerca de 1/8 de polegada / 3 mm) entre as peças. Tempere generosamente o frango com sal e pimenta.
Etapa 3
Grelhe o frango em fogo médio-alto, ou grelhe-os em uma franja ou folha, até que o frango esteja cozido e fique ligeiramente carbonizado nas bordas, cerca de 10 minutos na grelha e cerca de 20 minutos sob o frango. Vire os espetos na metade do cozimento.
Etapa 4
Retire o frango cozido dos espetos com um garfo. Sirva o frango quente com o Toum, ao lado para mergulhar ou regado sobre o frango depois de ser removido dos espetos.
